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冰酒是什么酒 冰酒價格一般是多少

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摘要:冰酒又稱冰葡萄酒,是將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒制成的甜型白葡萄酒,這種酒產(chǎn)量較低、品質(zhì)較高,因此價格也比較貴,一般根據(jù)冰酒的原料、品質(zhì)、產(chǎn)地、品牌,均價在四五百元到六七百元一瓶左右,選購時要注意挑選產(chǎn)地、葡萄品種、冰酒類型、年份等方面,并考慮經(jīng)濟預(yù)算。下面一起來了解一下冰酒是什么酒吧。

一、冰酒是什么酒

冰酒,英文名為Icewine,是一種甜型白葡萄酒,是在氣溫較低時,利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

一般冰酒是將葡萄推遲采收,當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃時,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結(jié)冰、采收、在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨,發(fā)酵釀制而成的葡萄酒(在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源)。

相傳冰酒是200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今的,當(dāng)時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害,為了挽救損失,釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒,驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,于是將之命名為冰酒。

二、冰酒價格一般是多少

冰酒是用冰葡萄釀制出的葡萄酒,由于冰酒的產(chǎn)生、產(chǎn)量和品質(zhì)都有嚴格把關(guān),品質(zhì)較高,因此價格通常也比較貴,那么冰酒多少錢一瓶呢?

釀制冰酒的葡萄在種植上要冒很大風(fēng)險,而且對原料要求苛刻,因此產(chǎn)量稀少,俗話說物以稀為貴,市面上的冰酒通常只有375毫升一瓶,基本沒有普通葡萄酒的500毫升或750毫升的大包裝,其均價也要六七百元一瓶,具體價格根據(jù)冰酒的原料、品質(zhì)、產(chǎn)地、品牌等因素有所不同。

注:以上價格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考。

三、如何選購冰酒

1、選產(chǎn)地

冰酒的產(chǎn)地主要是德國、法國、加拿大、中國四大產(chǎn)區(qū),其他國家如奧地利、瑞士等也生產(chǎn)冰酒,不過一般四大產(chǎn)區(qū)的冰酒品質(zhì)更好,尤其是加拿大和德國,可以通過酒標(biāo)判斷產(chǎn)地。

2、選擇冰酒的葡萄品種

很多葡萄可以用來釀造冰酒,比如雷司令、瓊瑤漿、威代爾、灰皮諾等,其中,雷司令和瓊瑤漿是公認的釀造冰酒的最佳葡萄品種,因為它們可以承受寒冷的天氣,結(jié)冰后可以釀造出非常甜、非常優(yōu)雅細膩的葡萄酒。

3、選擇冰酒的類型

冰酒按照瓶中二氧化碳的壓力可以分為起泡型冰酒和靜止型冰酒,市場上的冰酒一般都是靜止型的冰白或者冰紅,你可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。

4、選擇冰酒的年份

選購冰酒的時候不需要太糾結(jié)年份這個問題,新年份的冰酒充滿著新鮮的活力,老年份的冰酒更加耐人尋味。

5、考慮經(jīng)濟預(yù)算

高品質(zhì)的冰酒價格通常不會太低,即便是便宜的冰酒價格也在五六百元左右,所以要根據(jù)自己的經(jīng)濟預(yù)算來選擇合適價位的冰酒。

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