一、猴頭菇怎樣吃才能養(yǎng)胃

同種食材的不同搭配和做法或產生不同的效果，所以下面就介紹下猴頭菇怎么吃和做才能養(yǎng)胃：

1、猴頭菇燉雞湯

（1）需要準備猴頭菇兩三個，半只雞或者一只（一只的話猴頭菇可以再多放幾個）、枸杞、姜、鹽、料酒。

（2）用溫水將猴頭菇泡開后洗干凈，濾水放置在一旁。

（3）把切好的雞放在燒開的水里焯一下，同時可以放幾片切好的生姜和料酒去腥，焯好后用冷水沖洗一下。

（4）最后把雞、猴頭菇和姜片一同放入燉鍋，加冷水沒過食材，先開大火煮沸后轉中小火慢燉，三四個小時后加鹽調味便可以出鍋了。

2、猴頭菇蒸雞蛋

（1）準備干的猴頭菇和雞蛋一兩個、鹽、食用鹽。

（2）把干猴頭菇切成小丁后放在清水里面泡發(fā)，把雞蛋打在碗里放入泡好的猴頭菇，將它們攪拌均勻放在蒸鍋或者微波爐，大概幾分鐘后就可以吃了。

3、可直接吃猴頭菇蛋白肽粉

它主要成分有豆蛋白粉、麥芽糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴頭菇提取物、磷酸氨鈣，每天1-2次，每次1袋，用約100毫升50度溫開水沖調后飲用，亦可根據(jù)個人喜好加入牛奶、果汁、將蜂蜜水、湯中攪拌均勻后食用。

二、猴頭菇煲湯的做法大全

1、猴頭菇煲湯用料

（1）材料：猴頭菇2個、紅棗5顆、枸杞20粒、桂圓5顆、薏米一把、大棒骨一根、雞腳3只、姜片3片。

（2）做法：豬骨和雞腳泡水半小時去血水，可以兌換幾次水，放鍋中燒開撇去浮沫，放姜片繼續(xù)煮半小時（可提前放鹽一起煮）猴頭菇洗凈、薏米小火炒制變色，干桂圓剝肉，大棗洗凈備用。洗好的猴頭菇切薄片、入鍋中，將大棗、薏米、桂圓肉一起下入鍋中煮半小時以上、至湯色變白、嘗一下咸淡、放入枸杞再煮一分鐘，就可以喝啦。

2、猴頭菇煲豬肚雞腳湯

（1）用料：猴頭菇3～4個、豬肚1個、雞腳6只、鮮淮山半條、百合10克、蜜棗2個。

（2）做法：雞腳放入沸水備用。猴頭菇沖洗干凈，刀切薄片。清洗好豬肚，用鹽和豆粉里外各3次清洗。開鍋不放油，里外各煎煎，用刀將白色的膜刮干凈。水倒入煲里，大火燒開。水滾后放入猴頭菇、豬肚、雞腳和自己所喜歡的材料。滾后轉中小火煲45分鐘～1小時。時間隨喜，如怕猴頭菇寒可以在出鍋前10分鐘放入紅棗和杞子來中和。

3、猴頭菇淮山養(yǎng)胃湯

（1）用料：猴頭菇1個、干淮山20克、蓮子10克、芡實10克、桂圓肉干5克、蜜棗1個、肉（雞肉或排骨）250克。

（2）做法：猴頭菇洗凈撕成小塊，蓮子、淮山、芡實提前10分鐘浸泡，用水泡一下濾干備用;冷水和肉類加熱焯水，去腥去血水泡沫，澆開后撈出洗凈備用；燉盅內加入肉及所有食材，8碗開水（約1600克），開燉湯模式2小時，裝碗喝湯時再根據(jù)個人口味加少許鹽調味。

快跟著學學這些猴頭菇的做法吧！