椒鹽
★★
椒鹽里的花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥等功效。
高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。
原料配方：50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克鹽。
制作方法：花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入鍋中小火炒香，盛出碾碎。30克鹽倒入鍋中，用小火炒至發(fā)黃，把兩種炒制物品攪拌再碾碎即可。
花椒和食鹽的含水量少，大火容易炒糊炒焦，所以Maigoo網(wǎng)編輯提醒，椒鹽小火慢炒味道更好。詳細(xì)>>
一般來(lái)說(shuō)，椒鹽炒糊了沒(méi)有什么好的解決辦法，只能丟掉，重新再炒。
品牌：知名品牌的椒鹽，質(zhì)量相對(duì)有保證。
配料：優(yōu)選配料表中沒(méi)有食品添加劑如二氧化硅、碳酸鎂的椒鹽。
味道：純正椒鹽香麻感濃厚，劣質(zhì)椒鹽，香麻味淡，咸味重。
包裝：瓶裝椒鹽比袋裝好，袋裝比散裝好，散裝更便宜。
材料：鮮活蝦1斤、食鹽適量、料酒適量、椒鹽適量。
做法：蝦洗凈去蝦線，用適量食鹽和料酒拌勻腌10分鐘。熱鍋倒油，9成熱時(shí)放入蝦，炸1-2分鐘撈出。油鍋再加熱到9成熱，把蝦再倒入炸2分鐘，控油撈出，撒上椒鹽即可。詳細(xì)>>
材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g（用75g）、醬油25g。
做法：排骨洗凈切條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調(diào)勻，靜置1小時(shí)。把白糖、醋、醬油及少許清水調(diào)成糖醋汁。熱油炸一下排骨撈出，稍冷后再炸透，撈出撒花椒鹽。熱鍋倒入醬汁，煮開(kāi)后倒入濕太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油。吃的時(shí)候蘸糖醋汁吃。詳細(xì)>>
材料：兩根甜玉米、生粉適量、1個(gè)雞蛋、蔥適量、椒鹽適量、淀粉適量。
做法：整粒玉米剝下來(lái)，加入蛋清攪拌，再加生粉。鍋里放油，燒至七成熱放玉米粒，炒金黃色起鍋，把椒鹽倒在玉米上，攪拌即可享用。詳細(xì)>>
炒菜吃：在菜快要炒好時(shí)可以在上面撒一點(diǎn)椒鹽，味道更好。
做蘸料吃：像酥肉、炸雞翅等油炸食品，蘸上味椒鹽吃味道更好。詳細(xì)>>
可以但不建議。
椒鹽是炒熟的調(diào)味料，可以直接吃，但買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)小編覺(jué)得直接吃很乏味，而且鹽分?jǐn)z入過(guò)多也不好。
如果受潮時(shí)間不長(zhǎng)，剛開(kāi)始結(jié)塊的處理一下還是可以吃的。
如果結(jié)塊的時(shí)間比較長(zhǎng)，里面的花椒可能變質(zhì)，不建議再吃。詳細(xì)>>
可以吃，但不建議吃。皮皮蝦的甲殼含有豐富的甲殼質(zhì)，可以排體內(nèi)脂肪、降血壓，是動(dòng)物性的可食用纖維。但是殼子比較硬，所以買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯不建議吃。詳細(xì)>>
不宜食用過(guò)多，以免攝入過(guò)量鹽分，造成身體額外負(fù)擔(dān)。
高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。
放太久的椒鹽就不建議吃。
市面上購(gòu)買(mǎi)的椒鹽，其保質(zhì)期大概是18個(gè)月-24個(gè)月都有。
自制的椒鹽粉，保質(zhì)期限相對(duì)可能要短一些。詳細(xì)>>
買(mǎi)來(lái)的椒鹽直接放在瓶中，放置在干燥陰涼處保存起來(lái)即可。
自制的椒鹽裝進(jìn)干凈無(wú)水無(wú)油的罐子或瓶子中密封好，保存在干燥陰涼處即可。
不建議食用，超過(guò)了保質(zhì)期，里面的物質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，影響飲食健康。
黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)不良，容易引起爛根。
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