一、蛋撻皮做蛋黃酥的做法介紹

原料：鴨蛋黃、蛋撻皮、紅豆沙、黑芝麻、蛋黃液。

做法步驟：

1、先用豆沙包上咸鴨蛋黃。

2、再用蛋撻皮把豆沙包起來(lái)。

3、烤箱上下火200度烤十五分鐘。

4、在烤箱里拿出來(lái)刷蛋黃液。

5、撒上黑芝麻再烤五分鐘即可。

二、蛋撻皮怎么做蝴蝶酥

食材準(zhǔn)備：蛋撻皮6個(gè)，白糖適量。

制作步驟：

1、蛋撻皮軟化后，把錫紙取下。

2、6個(gè)蛋撻皮疊在一起，用手壓扁、攤平。

3、用搟面杖把蛋撻皮搟成一元硬幣那么后的面皮。

4、在面皮表面撒上一層白砂糖，根據(jù)自己的口味，撒多撒少隨意，我就薄薄一層。

5、撒好糖后，兩邊沿中間線對(duì)折，如果需要好看的，可以把面皮整成長(zhǎng)方形或者正方形。

6、在對(duì)折好后的面皮上在撒上一層白砂糖。

7、最后再對(duì)折起來(lái)，表面也抹上一層白砂糖，最后用保鮮膜裹起來(lái)放冰箱冷凍一段時(shí)間。

8、把冷凍好的蛋撻皮，用刀切成一小條一小條。

9、把切好的蛋撻條，中間稍微掰開(kāi)一些.

10、最后放入空氣炸鍋200度5分鐘就可以了，沒(méi)有炸鍋的可以放入烤箱。

做好的蝴蝶酥又酥又香，比外面買(mǎi)的稍微軟一些，但是很酥，而且甜度也剛剛好。