一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸肉米粉在外面超市中也能買到，但是外面超市中買的這些蒸肉米粉，口感不怎么好，沒有自己做的好吃，那么在制作之前，我們來了解一下蒸肉粉是什么材料做的？

制作蒸肉粉的材料有糯米、大米，香葉，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香。

二、蒸肉粉怎么制作

準(zhǔn)備好了材料后，我們來看看蒸肉粉怎么制作？

1、首先我們要往碗中，加入300克的大米，然后再加入150克的糯米。大米搭配糯米調(diào)制出來的蒸肉粉，味道才會(huì)更香。如果只單純采用大米來進(jìn)行制作的話，口感會(huì)不怎么糯香，加入適量糯米，味道會(huì)更好吃。

2、接著我們要準(zhǔn)備適量的香料加入到米粒當(dāng)中，幾片香葉，兩小塊桂皮，兩個(gè)八角，三顆白蔻，一小勺花椒，半勺茴香。這樣做出來的蒸肉米粉味道，就屬于五香味的，要是喜歡吃原味的朋友，就不用準(zhǔn)備這些香料。

3、在對(duì)米粒進(jìn)行炒制的時(shí)候，我們要用小火慢慢的去進(jìn)行翻炒，避免米粒在炒的時(shí)候焦糊。炒米的過程是比較麻煩的，也不能著急的，等米粒被炒至發(fā)黃的時(shí)候，我們要往里面加入適量食鹽，加入食鹽來進(jìn)行炒制的話，米粒的香味更容易被炒出。

4、小火炒8分鐘左右，即可把炒好的米粒，從鍋中盛出晾涼備用。香料需要用手將其掰成小塊，讓其自然涼透以后，才可以用來打粉噢，不然香味就會(huì)因此降低很多。

5、晾涼以后的米粒和香料，我們要將其裝入料理機(jī)當(dāng)中，并開啟料理機(jī)，對(duì)其進(jìn)行攪打，將其完全攪打成細(xì)膩的粉末狀。注意在攪打粉末的時(shí)候，也不要把粉末給打的太碎，要盡量讓其帶有少許的顆粒感。

6、不到一小會(huì)兒的功夫，蒸肉粉就制作好了，是不是非常的簡單，而且很快速呢？自己制作出來的蒸肉粉，與外面買的進(jìn)行對(duì)比時(shí)，香味真的很足，用這樣的自制蒸肉粉，來制作粉蒸肉的話，味道是一級(jí)棒。