燒麥起源于內(nèi)蒙古地區(qū)，它是元代隨著蒙古人入主中原而傳入漢文化的，燒麥的傳播是自北而南、自西而東的傳播路徑。詳細(xì) >>

燒麥?zhǔn)敲烧Z“suumai”的音譯，南方大都叫燒賣，北方大都叫燒麥，此外內(nèi)蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱，山西喚之梢梅，湖北則寫作燒梅等。詳細(xì)>>

作為一種傳統(tǒng)的面食，燒麥在全國各地基本都有，河南有切餡燒賣，安徽有鴨油燒賣，江西有蛋肉燒賣，蘇州有三鮮燒賣，山東臨清有羊肉燒賣，湖南長沙有菊花燒賣；廣州有干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣等。

1、名字不同：在浙江、江蘇、廣東一帶，人們管它叫燒賣；而在北京、內(nèi)蒙等北方地區(qū)，人們都管它叫燒麥、稍麥，發(fā)音基本相似。

2、餡料不同：北方的燒麥一般都是羊肉餡的，也有牛肉餡的，一般是純?nèi)怵W；南方的燒賣餡料則要豐富很多，有的是素餡的，有的是半葷半素的。詳細(xì)>>