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饅頭知識(shí)大講堂
小編精選
饅頭-種類-選購
美食-食譜-做法
饅頭的做法有哪些 制作饅頭要注意什么
饅頭是中國北方的主食,常被稱為饃饃。市面上的饅頭做法有很多,在制作時(shí),可能會(huì)加入菜、豆蓉、火腿、生菜、西紅柿、煎雞蛋、辣椒醬、夾心肉等餡料,由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭。制作饅頭時(shí),發(fā)酵一定要發(fā)到時(shí)間,劑子口一定要朝上,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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十大常見的饅頭吃法排行 10種饅頭的花樣新吃法盤點(diǎn)
生活中常見的饅頭,從樸實(shí)的蒸制到花式演繹,藏著無數(shù)舌尖驚喜,那么饅頭有幾種吃法?MaiGoo網(wǎng)小編整理了蒸饅頭、烤饅頭、饅頭蘸醬、香煎饅頭片、炸饅頭、饅頭夾菜、燜饃花、拔絲饅頭、饅頭漢堡、炒饅頭丁等10種饅頭新吃法,一起看看剩饅頭的的多種吃法吧。
十大饅頭花樣造型做法 10種饅頭的花式做法盤點(diǎn)
厭倦了圓滾滾的白饅頭,不妨親自動(dòng)手試試制作不同造型的饅頭,那么饅頭怎么做好看又好吃?開花饅頭、壽桃饅頭、簽子饅頭、橘子饅頭、花朵饅頭、雙色饅頭、荷包蛋饅頭、蘑菇饅頭、元寶饅頭、貝殼饅頭等是十種最漂亮的饅頭,來和MaiGoo網(wǎng)小編一起看看可愛的饅頭造型做法吧。
花樣饅頭的做法大全 花樣饅頭有什么作用
饅頭松軟蓬松,營(yíng)養(yǎng)豐富,是餐桌上常見的主食之一?;羽z頭是指擁有各種各樣花型的饅頭,它除了滿足生理需求外,還能激發(fā)小孩子的食欲,解決孩子挑食的煩惱?;羽z頭制作過程比較復(fù)雜,其發(fā)酵過程與普通饅頭一樣,但在制作過程中,還需要加入各種各樣的蔬菜,制作各種造型,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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饅頭是誰發(fā)明的 饅頭有哪些種類
饅頭是由面粉做成的一種食物,傳說是三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明。在《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之后,過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮不忍用人頭祭祀河神,而發(fā)明饅頭為替代品。市面上的饅頭可大致分為主食饅頭、雜糧饅頭、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化饅頭、紅葉饅頭、松露饅頭、紅糖饅頭這幾種類型,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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老面饅頭的做法是什么 老面饅頭制作小技巧
饅頭是中華面食文化的象征,它流傳和伴隨了我們幾千年。北方傳統(tǒng)的老面饅頭是用酵頭作為引子來發(fā)面的,就是每一次做饅頭時(shí)留下一小塊面團(tuán),稱為酵頭,扔在面缸里保存,作為下一次蒸饅頭時(shí)用以發(fā)酵的引子。制作老面饅頭時(shí),用酵頭溶解的水要比平時(shí)酵母粉溶解的水稍多一點(diǎn)。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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【饅頭知識(shí)百科】饅頭的種類及制作方法大全 家常饅頭怎么蒸怎么保存
饅頭是中國傳統(tǒng)面食之一,饅頭的主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物,是補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭一般人皆可食用,糖尿病及高血糖患者不宜一次性攝入過多。饅頭的常見種類有主食饅頭、雜糧饅頭、點(diǎn)心饅頭、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化饅頭等,可以根據(jù)自身需求和用途選擇。也可以自制手工花樣饅頭,那么手工饅頭怎么做?速凍饅頭蒸多久?下面一起來看饅頭知識(shí)大全吧。
饅頭 速凍食品
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白饅頭熱量大概有多少 白饅頭的功效與作用
白饅頭中含有豐富的維生素B1、維生素E、蛋白質(zhì)、碳水化合物,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的面食產(chǎn)品,具有緩解壓力、預(yù)防肥胖、振奮精神,保護(hù)腸胃等等功效。白饅頭是一種低熱量食物,每100克的饅頭大約含有223大卡的熱量,其熱量比米飯還要低,非常適合減肥人群食用。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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雜糧饅頭的做法是什么 雜糧饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
在當(dāng)今飲食文化領(lǐng)域,雜糧類食品,特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。雜糧饅頭的做法并不復(fù)雜,在制作過程中除了還有面粉外,可能還含有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥等等材料,富含多種維生素和膳食纖維,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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蔬菜饅頭的做法大全 蔬菜饅頭有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔬菜饅頭是一道常見的面點(diǎn),制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡蘿卜汁、西紅柿、雞蛋、色拉油、卷心菜等等,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效,可謂是老少皆宜。由于蔬菜饅頭在制作時(shí),會(huì)加入各種各樣的蔬菜,因此增添了維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 蔬菜
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紅糖饅頭熱量一般是多少 紅糖饅頭的食用價(jià)值
紅糖饅頭是一種以小麥粉、紅糖、酵母制作而成的面食,其熱量約為248大卡,非常適宜減肥期間食用。紅糖饅頭中的紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富,釋放熱量快,營(yíng)養(yǎng)吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。饅頭中還含有酵母,富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 紅糖
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老面饅頭的加堿技巧 怎么做老面饅頭才松軟
傳統(tǒng)老面饅頭非常醇香,充滿了原麥的香味。想要將老面饅頭做的松軟好吃,就要在選用面粉、發(fā)面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫,其中發(fā)面加堿時(shí),一定要注意,加堿主要是為了中和面團(tuán)的酸性,堿的用量要適當(dāng),過少做出的饅頭硬而發(fā)酸,過多,饅頭會(huì)開花而且顏色發(fā)黃。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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雜糧饅頭的熱量有多少 吃雜糧饅頭有哪些好處
饅頭是一種常見的主食,主要由面粉發(fā)酵而成的。雜糧饅頭不同于普通饅頭,在制作過程中添加了一種或多種雜糧,其熱量大約為123大卡,單位熱量較低,不同的雜糧饅頭,熱量略有不同。吃雜糧饅頭可緩解壓力,吃雜糧饅頭不僅可以緩解壓力,而且不容易長(zhǎng)胖,適合減肥人群食用,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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老面饅頭和酵母饅頭的區(qū)別 老面饅頭與酵母饅頭哪個(gè)好
老面饅頭是一種用酵頭作為引子制作而成的一種饅頭,而酵母饅頭是用鮮酵母發(fā)酵制作而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)素及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。老面饅頭和酵母饅頭除了制作方式不同外,它們的口感也略有區(qū)別,老面饅頭有一種獨(dú)特的食用堿味道,受到很多消費(fèi)者喜愛,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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主食譜系全解:從米面雜糧到根莖豆類,構(gòu)建你的健康主食庫
主食是提供人體基礎(chǔ)能量的核心食物,中華飲食素有“南米北面”的格局。本文系統(tǒng)梳理了以谷物、薯類、豆類為主的主食家族,詳細(xì)介紹了大米、面粉、雜糧等常見主食的品種、產(chǎn)地與制品。
主食 糧油米面 ★★★★
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紅糖饅頭的具體做法 紅糖饅頭如何做才松軟
紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道面食。制作紅糖饅頭的方法并不復(fù)雜,首先將紅糖、麥粉等材料混合在一起,然后進(jìn)行發(fā)酵,最后進(jìn)行蒸煮即可。制作時(shí),搓揉的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn),這樣吃起來更加的有嚼勁。蒸煮時(shí),在蒸屜上鋪一張油紙,蒸出的饅頭就會(huì)更加香。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 紅糖
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白饅頭怎么做好吃 白饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白饅頭顏色雪白、手感松軟、口感細(xì)膩,受到了很多人的青睞,是北方主食不可缺少的一部分。白饅頭的主要制作原料為筋面粉、酵母、溫水,制作時(shí),首先發(fā)酵,然后和面加堿,最后進(jìn)行蒸煮就可以了。白饅頭富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,是一種非常健康的食物,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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饅頭機(jī)的種類有哪些 圓饅頭機(jī)的原理是什么
饅頭機(jī)是一種新型小家電,主要用于生產(chǎn)各種饅頭,具有清潔,衛(wèi)生,工作效率高等特點(diǎn)。市場(chǎng)上的饅頭機(jī)可大致分為圓形饅頭機(jī)、折疊型方形饅頭機(jī)、數(shù)控饅頭機(jī)這幾種,其中圓形饅頭機(jī)較多,工作時(shí),在螺旋槽推動(dòng)下逐漸揉搓,滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 廚電
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面包和饅頭的區(qū)別 如何挑選面包和速凍饅頭
面包和饅頭是生活中比較常見的食物,這兩者在制作時(shí),都需要通過酵母菌來發(fā)酵,但是在面團(tuán)的配料上卻有很大不同,加熱的方式也不一樣。它們除了原料和調(diào)制方法不同外,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、儲(chǔ)藏性能也有很大差異。消費(fèi)者在挑選饅頭和面包時(shí),一定要注意方法,接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面包
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蒸饅頭的做法有哪些 制作蒸饅頭的小技巧
蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃,制作時(shí),把發(fā)酵好的面團(tuán)作成饅頭形狀,放在鍋具或蒸籠上蒸即可。蒸饅頭時(shí),要把握好面團(tuán)的軟硬,蒸饅頭的面不能太軟。揉饅頭的時(shí)候,手上一定要有力度,把饅頭揉的好,這蒸出來的饅頭口感特別好,把饅頭表面揉光滑。接下來就和小編一起來看看吧。
饅頭 面食
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