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饅頭是中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，饅頭的主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物，是補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭一般人皆可食用，糖尿病及高血糖患者不宜一次性攝入過(guò)多。饅頭的常見(jiàn)種類有主食饅頭、雜糧饅頭、點(diǎn)心饅頭、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化饅頭等，可以根據(jù)自身需求和用途選擇。也可以自制手工花樣饅頭，那么手工饅頭怎么做？速凍饅頭蒸多久？下面一起來(lái)看饅頭知識(shí)大全吧。

饅頭是中國(guó)北方的主食，常被稱為饃饃。市面上的饅頭做法有很多，在制作時(shí)，可能會(huì)加入菜、豆蓉、火腿、生菜、西紅柿、煎雞蛋、辣椒醬、夾心肉等餡料，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭。制作饅頭時(shí)，發(fā)酵一定要發(fā)到時(shí)間，劑子口一定要朝上，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭松軟蓬松，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上常見(jiàn)的主食之一?；羽z頭是指擁有各種各樣花型的饅頭，它除了滿足生理需求外，還能激發(fā)小孩子的食欲，解決孩子挑食的煩惱?；羽z頭制作過(guò)程比較復(fù)雜，其發(fā)酵過(guò)程與普通饅頭一樣，但在制作過(guò)程中，還需要加入各種各樣的蔬菜，制作各種造型，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

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饅頭是由面粉做成的一種食物，傳說(shuō)是三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明。在《三國(guó)演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過(guò)江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮不忍用人頭祭祀河神，而發(fā)明饅頭為替代品。市面上的饅頭可大致分為主食饅頭、雜糧饅頭、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化饅頭、紅葉饅頭、松露饅頭、紅糖饅頭這幾種類型，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭是中華面食文化的象征，它流傳和伴隨了我們幾千年。北方傳統(tǒng)的老面饅頭是用酵頭作為引子來(lái)發(fā)面的，就是每一次做饅頭時(shí)留下一小塊面團(tuán)，稱為酵頭，扔在面缸里保存，作為下一次蒸饅頭時(shí)用以發(fā)酵的引子。制作老面饅頭時(shí)，用酵頭溶解的水要比平時(shí)酵母粉溶解的水稍多一點(diǎn)。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

白饅頭中含有豐富的維生素B1、維生素E、蛋白質(zhì)、碳水化合物，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的面食產(chǎn)品，具有緩解壓力、預(yù)防肥胖、振奮精神，保護(hù)腸胃等等功效。白饅頭是一種低熱量食物，每100克的饅頭大約含有223大卡的熱量，其熱量比米飯還要低，非常適合減肥人群食用。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

在當(dāng)今飲食文化領(lǐng)域，雜糧類食品，特別是雜糧饅頭越來(lái)越受到大眾的推崇或喜愛(ài)。雜糧饅頭的做法并不復(fù)雜，在制作過(guò)程中除了還有面粉外，可能還含有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥等等材料，富含多種維生素和膳食纖維，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

蔬菜饅頭是一道常見(jiàn)的面點(diǎn)，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡蘿卜汁、西紅柿、雞蛋、色拉油、卷心菜等等，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜。由于蔬菜饅頭在制作時(shí)，會(huì)加入各種各樣的蔬菜，因此增添了維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

紅糖饅頭是一種以小麥粉、紅糖、酵母制作而成的面食，其熱量約為248大卡，非常適宜減肥期間食用。紅糖饅頭中的紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。饅頭中還含有酵母，富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

傳統(tǒng)老面饅頭非常醇香，充滿了原麥的香味。想要將老面饅頭做的松軟好吃，就要在選用面粉、發(fā)面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫，其中發(fā)面加堿時(shí)，一定要注意，加堿主要是為了中和面團(tuán)的酸性，堿的用量要適當(dāng)，過(guò)少做出的饅頭硬而發(fā)酸，過(guò)多，饅頭會(huì)開花而且顏色發(fā)黃。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭是一種常見(jiàn)的主食，主要由面粉發(fā)酵而成的。雜糧饅頭不同于普通饅頭，在制作過(guò)程中添加了一種或多種雜糧，其熱量大約為123大卡，單位熱量較低，不同的雜糧饅頭，熱量略有不同。吃雜糧饅頭可緩解壓力，吃雜糧饅頭不僅可以緩解壓力，而且不容易長(zhǎng)胖，適合減肥人群食用，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

老面饅頭是一種用酵頭作為引子制作而成的一種饅頭，而酵母饅頭是用鮮酵母發(fā)酵制作而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)素及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。老面饅頭和酵母饅頭除了制作方式不同外，它們的口感也略有區(qū)別，老面饅頭有一種獨(dú)特的食用堿味道，受到很多消費(fèi)者喜愛(ài)，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

主食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、礦物質(zhì)和維生素等的主要來(lái)源。以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。主食的品種這么多，你都了解嗎？下面maigoo小編就帶你來(lái)了解一下各種主食品種以及常見(jiàn)的主食食譜做法大全。

紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道面食。制作紅糖饅頭的方法并不復(fù)雜，首先將紅糖、麥粉等材料混合在一起，然后進(jìn)行發(fā)酵，最后進(jìn)行蒸煮即可。制作時(shí)，搓揉的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)更加的有嚼勁。蒸煮時(shí)，在蒸屜上鋪一張油紙，蒸出的饅頭就會(huì)更加香。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

白饅頭顏色雪白、手感松軟、口感細(xì)膩，受到了很多人的青睞，是北方主食不可缺少的一部分。白饅頭的主要制作原料為筋面粉、酵母、溫水，制作時(shí)，首先發(fā)酵，然后和面加堿，最后進(jìn)行蒸煮就可以了。白饅頭富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，是一種非常健康的食物，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭機(jī)是一種新型小家電，主要用于生產(chǎn)各種饅頭，具有清潔，衛(wèi)生，工作效率高等特點(diǎn)。市場(chǎng)上的饅頭機(jī)可大致分為圓形饅頭機(jī)、折疊型方形饅頭機(jī)、數(shù)控饅頭機(jī)這幾種，其中圓形饅頭機(jī)較多，工作時(shí)，在螺旋槽推動(dòng)下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

面包和饅頭是生活中比較常見(jiàn)的食物，這兩者在制作時(shí)，都需要通過(guò)酵母菌來(lái)發(fā)酵，但是在面團(tuán)的配料上卻有很大不同，加熱的方式也不一樣。它們除了原料和調(diào)制方法不同外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、儲(chǔ)藏性能也有很大差異。消費(fèi)者在挑選饅頭和面包時(shí)，一定要注意方法，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，制作時(shí)，把發(fā)酵好的面團(tuán)作成饅頭形狀，放在鍋具或蒸籠上蒸即可。蒸饅頭時(shí)，要把握好面團(tuán)的軟硬，蒸饅頭的面不能太軟。揉饅頭的時(shí)候，手上一定要有力度，把饅頭揉的好，這蒸出來(lái)的饅頭口感特別好，把饅頭表面揉光滑。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備，它符合國(guó)家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求，具有體積小，重量輕，噪音小，效率高，操作簡(jiǎn)單，清理方便，清潔衛(wèi)生等特點(diǎn)。饅頭機(jī)的使用方法非常簡(jiǎn)單，首先清潔機(jī)器，準(zhǔn)備材料，然后等待發(fā)酵，最后開機(jī)運(yùn)行即可，使用時(shí)，不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

花卷和饅頭是兩種常見(jiàn)的傳統(tǒng)美食，饅頭是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起?；ň硎丘z頭類似的面食，它在制作的時(shí)候也需要進(jìn)行發(fā)酵，這兩者最大的區(qū)別就是外形不同，其次它們的摻入物也不同。挑選饅頭和花卷需要掌握一定的技巧，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。