一、鴨肫可以燙火鍋嗎

火鍋很多人都喜歡吃，火鍋里可以下入各種美味的食材，鴨肫是很多人喜歡吃的一種食材，那么鴨胗能下火鍋嗎？

答案是肯定的，很多人吃火鍋的時(shí)候都喜歡吃鴨胗等動(dòng)物內(nèi)臟，不過鴨肫下火鍋有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是會(huì)越煮越?jīng)]，一放到到火鍋里就會(huì)迅速的收縮，變得很小，如果燙久了很容易找不到鴨肫到哪去了。

另外，鴨肫作為動(dòng)物內(nèi)臟，腥味是比較重的，如果要下到火鍋里去的話，一定要提前處理好，不然口感會(huì)很差。

二、火鍋鴨胗要煮多久才能熟

鴨胗的做法多種多樣，除了常見的爆炒鴨胗、鹵鴨肫外，放到火鍋里燙著吃也是很常見的，那么火鍋里的鴨胗要煮多久才會(huì)熟呢？

一般來說，下到火鍋里的鴨胗要煮熟了才能吃，煮的時(shí)間太短的話，內(nèi)里會(huì)夾生，不能徹底滅殺細(xì)菌，吃了可能影響腸胃健康；煮的時(shí)間太長又會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變老，難以嚼動(dòng)，而且會(huì)越煮越小。

通常情況下，鴨胗下入火鍋里后，根據(jù)鴨胗的大小，煮個(gè)5~10分鐘左右就差不多熟了，可以撈起來吃了，為了防止越煮越小，最后找不到，建議大家放在漏勺里湯。