一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們可以按照以下方法自己制作：

食材準(zhǔn)備

椰奶180毫升、沖飲椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進(jìn)鍋中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰后關(guān)火，降溫后放冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分鐘，放入適量的滾水中以中火開蓋煮，其間鍋內(nèi)水會變得黏稠，為了避免粘底需要經(jīng)常用勺子攪拌鍋底，并適當(dāng)加兩三次涼水。

3、煮至西米變得完全透明沒有白心關(guān)火，大約需要15-20分鐘。

4、立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝干水分，分裝入碗中。

5、將冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，并裝飾上薄荷葉、西瓜即可。

小貼士

1、西米泡的時間不要長，否則會散開煮不了。

2、若買不到椰漿，可以把西米煮過以后，直接倒入冰過的聽裝椰汁，算是個速成做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作椰汁西米露用椰漿和椰奶都是可以制作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因?yàn)橐瑵{比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平時在制作椰汁西米露時除了加椰汁、牛奶、西米以外，還可以根據(jù)口味來調(diào)整椰汁西米露的配方。例如在夏季制作椰汁西米露時，可以添加各種水果，既能夠改變口味又能夠增加一些其他的營養(yǎng)。

綜合來看，喜歡濃郁的椰香味的可以選擇椰漿，如果想要吃的清爽一些就可以選擇椰奶，可以按照自己的口味和需求選擇。