一、東北大米是雜交水稻嗎

東北大米不是雜交水稻。

東北大米是一種常規(guī)水稻，主要種植在黑龍江省、遼寧省、吉林省的平原地區(qū)，土壤屬于黑土，這種土壤土層深厚，營養(yǎng)豐富，吸收了氮、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，非常適合種植農(nóng)作物，此外，東北地區(qū)陽光雨水充足，保證了東北大米獨(dú)有的高品質(zhì)。

東北大米顆粒大且飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透亮，還含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，香味濃郁，出飯率高，在市場上很受歡迎。在存儲東北大米的時(shí)候，要放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，防止受潮、變質(zhì)。

二、東北大米是什么米

東北大米大多數(shù)是粳米。

粳米，又稱粳粟米等，與秈米相對應(yīng)。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載于《名醫(yī)別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄?！?/p>

粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等。粳米的營養(yǎng)豐富，是我們所熟悉的谷類之一，同時(shí)也是人類的主要食糧之一。據(jù)歷史記載，最早的種稻人是長江中下游的中國先民。主要產(chǎn)于我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分布于海拔1800米以上，較耐冷寒，是為中緯度和較高海拔地區(qū)發(fā)展形成的亞種。

粳米含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補(bǔ)肺氣的作用。