一、糖炒栗子隔夜還能吃嗎

1、可以吃

若將糖炒栗子保存在干燥、避光、陰涼的環(huán)境中，并保證糖炒栗子放一晚上后未出現(xiàn)變味、發(fā)霉、起白毛等改變，則糖炒栗子放一晚上還是能吃的，只是口感可能會下降。

2、不可以吃

若將糖炒栗子放置在潮濕、溫度較高或衛(wèi)生條件較差的環(huán)境中，則糖炒栗子可能在隔夜之后滋生較多細菌而出現(xiàn)變質(zhì)。此時糖炒栗子會發(fā)生霉變、散發(fā)異味、變黑等，內(nèi)部可能含有較多細菌代謝產(chǎn)物，此類糖炒栗子放一晚上是不能吃的，否則可能造成食物中毒，導致機體出現(xiàn)惡心、腹痛等癥狀。

二、糖炒栗子吃不完怎么保存

1、常溫儲存

室內(nèi)溫度適宜的話，可以將糖炒栗子攤開保存，切忌裝在密閉不通風的包裝袋或其他容器內(nèi)，因為熟板栗內(nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質(zhì)霉爛。當然，也不要放在潮濕、陽光暴曬的地方，那會使栗子壞的更快。糖炒栗子在經(jīng)過掛糖之后，比一般的生栗子更不耐保存，所以保存的時間也會較短一些，一般可放置3天左右。

2、冰箱儲存

糖炒栗子實在吃不完，可以存放在冰箱內(nèi)，隔日食用前再用微波爐加熱即可。但是，這樣反復加熱肯定會影響口感的。所以，吃多少買多少，當天吃完。冰箱中的低溫環(huán)境可以延長糖炒栗子的保質(zhì)期，一般可放置5天左右。

不論使用哪種保存方法，都最好是盡快吃完，時間長了不僅口感不好，也會變質(zhì)。還需要注意的是，如果發(fā)現(xiàn)板栗有變質(zhì)的情況，就不要再吃了，會導致中毒。