金耳是什么

金耳是耳包革科、耳包革屬真菌，分布于中國福建、四川、云南、陜西、山西、貴州、西藏等高海拔林帶，以滇西北及西藏東南部多產(chǎn)。

金耳的形態(tài)類似于木耳，擔(dān)子果大型，半球形至不定型塊狀，全體呈腦狀至分裂為數(shù)個具深溝槽而粗厚的裂瓣，直徑3-12厘米，高2-8厘米。其子實(shí)層遍生外露表層，為一寬廣疏松包含著擔(dān)子的區(qū)域。

金耳富含膠質(zhì)，口感軟糯、滑潤可口、味香色美，不僅是滋補(bǔ)品，還是中藥材。

金耳的功效與作用

1、金耳含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)，以及磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體健康非常重要。經(jīng)常食用金耳，可以增強(qiáng)體質(zhì)，改善身體虛弱的狀態(tài)，還能快速恢復(fù)體力。

2、金耳還具有止咳平喘的功效。它含有一些藥用成分，能夠消滅人體內(nèi)的病菌，稀釋痰液，加快痰液的排出。對于感冒咳嗽、氣喘等癥狀，可以將金耳泡發(fā)后，加入冰糖一起蒸制食用，能夠有效緩解癥狀。

3、金耳還含有豐富的膠質(zhì)成分，能夠加快皮膚細(xì)胞代謝，延緩皮膚衰老，減少皺紋生成，細(xì)嫩肌膚，具有良好的美容效果。

4、金耳還富含特有的活性物質(zhì)——金耳多糖，具有調(diào)節(jié)免疫功能、抗輻射傷害、抗?jié)兒涂寡鬃饔茫軌蚪档脱?、血脂等，對于提高人體健康水平有很好的效果。

5、金耳還富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘等腸胃問題。同時，金耳還富含維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對于保持身體健康也有很好的作用。

（注意：建議患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物，避免自行使用藥物，以免出現(xiàn)不良反應(yīng)，造成病情加重。如果患者出現(xiàn)不適癥狀，建議及時前往醫(yī)院就醫(yī)治療。）