南瓜花能吃嗎

南瓜花是葫蘆科南瓜屬的植物南瓜的花，是春夏交替的時(shí)候的時(shí)令蔬菜。

南瓜花的花朵單生于葉腋間，子房為一室，果柄粗壯，帶有棱和槽，口感清甜，帶有南瓜藤的清香和花香，吃起來(lái)滑膩濃稠，有嚼勁，它的花瓣富含粉質(zhì)，口感綿軟如綢緞，特別適合在熱天食用，能夠清熱消腫，給人帶來(lái)清新的感覺(jué)?。

南瓜花的吃法和做法

1、清炒南瓜花

?食材?：南瓜花、蒜瓣、食鹽、雞精、食用油

?做法：南瓜花洗凈，花梗上的一層薄薄的膜撕掉，掰成小段，瀝干水分。蒜瓣去皮切蒜末，鍋里加入適量食用油，放入蒜末爆香，倒入南瓜花，大火翻炒，南瓜花變軟后加入適量食鹽、雞精調(diào)味，淋入適量清水，翻炒均勻即可出鍋。

2、酥炸南瓜花

?食材?：南瓜花、面粉、泡打粉、食鹽、五香粉、雞蛋、食用油

?做法：南瓜花洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分備用，碗里打入一個(gè)雞蛋，加入一勺面粉，再加入適量食鹽、五香粉、泡打粉，用筷子攪拌均勻，面糊要不稀不稠，把南瓜花放入面糊中，裹上一層面糊，鍋里倒入適量油，燒至五成熱，放入處理好的南瓜花，炸至兩面金黃后撈出控油即可。

3、南瓜花釀肉

?食材?：南瓜花、豬肉、豆腐、香蔥、生姜、食鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、雞精、胡椒粉

?做法： 南瓜花清洗干凈，去掉梗瀝干水分，將豬肉剁碎，加入食鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉等調(diào)料，用筷子攪拌上勁。如果加入豆腐，需將豆腐捏碎后混合，將肉餡裝入裱花袋中，擠入南瓜花中，將多出來(lái)的花瓣貼著肉餡折起來(lái)，用南瓜苗穿入固定住，將做好的南瓜花釀?wù)R的擺入蒸盤(pán)中，熱水上鍋蒸10分鐘左右，可制作一個(gè)簡(jiǎn)單的醬汁淋在南瓜花釀上，增加風(fēng)味。

4、南瓜花湯

?食材?：南瓜花、皮蛋、豬油、生抽、大蒜

?做法：南瓜花洗凈，去掉花蕊和花蒂，熱鍋后下入豬油，加入大蒜爆香，加入一碗清水和切好的皮蛋塊，蓋上蓋子大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)后下入南瓜花，加入鹽、生抽調(diào)味，煮制時(shí)間不要太長(zhǎng)，水開(kāi)煮2分鐘即可出鍋。