同一道菜在不同的人手里能做出不同的味道，菜做的好不好吃，除了在于火候的把控上要注意，各種調(diào)味品的使用也是關(guān)鍵，失之毫厘，差之千里。各種調(diào)味品用法和用量的精準(zhǔn)把控不僅關(guān)系到食物的美味程度，還牽涉了食用健康。下面小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下各種調(diào)味品使用方法及注意事項(xiàng)。

俗話(huà)說(shuō)，民以食為天?，F(xiàn)在人們對(duì)飲食的追求已從“吃飽”變成了“吃好”。為了“吃好”，人們?cè)诓穗壤锾砑恿烁鞣N食品添加劑。雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)，增加食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但同時(shí)也會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害！下面小編為大家詳細(xì)介紹食品添加劑的種類(lèi)、作用與危害。

食鹽的制作來(lái)源有很多，包括海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等，它們的主要成分是氯化鈉。井鹽和海鹽是兩種常見(jiàn)的食用鹽，它們的顏色、品質(zhì)、加工難度都有不少差異，而營(yíng)養(yǎng)成分卻是相似的，沒(méi)有多大區(qū)別。因此，井鹽和海鹽哪個(gè)好，井鹽和海鹽哪個(gè)好。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

藤椒、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習(xí)慣可分為紅花椒和青花椒兩大類(lèi)，而藤椒和麻椒都屬于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，麻椒則是指品質(zhì)較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似，所以人們又稱(chēng)其為竹葉花椒。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較好認(rèn)，漿果球形，無(wú)柄，直徑3-4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色。