烤腸機(jī)是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設(shè)備，通常還將其稱為香腸機(jī)、熱狗機(jī)。目前主要分為：5組、7組、10組三種，以7根管的最常用。連續(xù)烤制時，每隔4-5小時就清潔烤腸機(jī)器滾軸一次；滾軸上如有頑漬，可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈，并用毛巾擦干?？灸c機(jī)安置場所應(yīng)沒有日光直射，沒有灰塵，有良好的通風(fēng)。

臘腸是我國特色臘制品之一，將肉類和調(diào)料拌勻后灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制而成，肥瘦分明，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，那么臘腸怎么做好吃？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大臘腸的家常吃法，分別是臘腸飯、蒸臘腸、臘腸披薩、臘腸炒荷蘭豆、臘腸卷、干鍋臘腸、土豆?fàn)F臘腸、臘腸粉絲煲、臘腸蘿卜糕、蔥爆臘腸，一起來看看臘腸菜譜食譜吧。

臘腸蒸著吃美味又簡單，蒸臘腸時，將臘腸清洗干凈，切成段或直接放入盤子里，再放在電飯煲的蒸屜或蒸鍋里蒸熟即可，一般蒸熟的時間要看臘腸本身，大概15-20分鐘左右能蒸熟，高壓鍋蒸的話時間更短一些，氣密后6-8分鐘即可。蒸臘腸的時候，可以先切再蒸，也可以先蒸再切，先切再蒸的話沒那么油膩，比較健康。下面一起來了解一下蒸臘腸的做法吧。

四川臘腸和廣式臘腸是兩種具有地域特色的臘腸，這兩種臘腸在制作原料、制作工藝方面類似，只是加入的調(diào)料會有所不同，因此在口感、吃法方面也存在一定的差異，四川臘腸偏麻辣口感，更適合煮制或者蒸熟吃；廣式臘腸則偏甜，經(jīng)常與蔬菜炒制、或者制作煲仔飯，哪種更好吃則主要看個人的口感喜好。下面一起來了解一下四川臘腸和廣東臘腸的區(qū)別吧。

臘腸飯是一道制作簡單又美味可口的佳肴，將處理好的臘腸、鹽、糖、料酒等配料加上大米放入電飯鍋中煮飯，等待煮好之后用鍋鏟攪拌一下，再燜個幾分鐘即可，如果有條件可以用荷葉包裹臘腸飯吃，這是比較簡單的臘腸飯的做法，如果不嫌麻煩也可以制作臘腸炒飯，下面為大家提供了幾種臘腸炒飯的做法，一起來了解一下吧！