臘味有臘腸、臘肉、臘魚、火腿等，國內(nèi)十大知名火腿有金華火腿、宣威火腿、如皋火腿、諾鄧火腿、安?；鹜鹊?，全國著名風(fēng)味鴨有北京烤鴨（以全聚德為代表）、南京板鴨、武漢精武鴨脖、杭州醬鴨等等。臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有著悠久的歷史。

鹵熟食是大家都喜歡吃的食品，而且老少皆宜。對于成年人來說，鹵熟食是一道非常好的下酒菜。對于孩子們來說，鹵熟食是一種不可多得的美味。鹵熟食最重要的就是其調(diào)料的配比，也就是配方了。不同的人所調(diào)配的調(diào)料味道不一樣，最后做出的鹵熟食的味道自然也是完全不一樣的。那么，鹵熟食的配方到底是什么呢？下面小編為你們介紹幾種熟食的做法及配方。

散裝牛肉干應(yīng)該怎么保存？牛肉干保存在低溫、風(fēng)干、干燥處就可以，特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存，因為冰箱內(nèi)有潮氣，會加速牛肉干長毛變質(zhì)，如果采取真空包裝，可長期儲存，保持期可達270天。下面為您詳細介紹牛肉干怎么保存，牛肉干保存時間。

豬肉脯相信很多人都有吃過，它是一種常見的小零食，它的口感豐富，咸中微甜。豬肉脯作為我們現(xiàn)代流行的一種零食，不少喜歡美食的朋友都將豬肉脯作為一種美味零食經(jīng)常食用。那么，豬肉脯的營養(yǎng)價值有哪些？豬肉脯孕婦能吃嗎？下面我們就一起來了解一下吧。

腌咸肉又稱腌臘肉，是河南、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、云南、貴州、四川等氣候濕潤地區(qū)獨有的一道地方美食，屬于鹵醬菜，口味咸鮮，多見于南方，且多見于入冬春節(jié)前，因為冬季天氣較冷，不易變質(zhì)且用于迎接新年、招待客人用。那么腌制肉的做法注意事項有哪些？腌制肉怎么保存？