醋，是人們生活中必不可少的調味品，而且醋在我國也有著深遠的歷史，那中國哪里的醋最有名呢？除了廣為人知的山西老陳醋外，還有鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋也很有名哦。下面，小編就來介紹這四大名醋到底有哪些特點，一起來看看吧。

藤椒、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習慣可分為紅花椒和青花椒兩大類，而藤椒和麻椒都屬于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一個優(yōu)質品種，麻椒則是指品質較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似，所以人們又稱其為竹葉花椒。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對來說就比較好認，漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時紅色，未成熟時干后變黑色。

糖是我們日常當中接觸很多的一種調料。這里的食用糖主要指的是用于調味的糖類，而不是我們常當做零食吃的糖果。食用糖根據制作方法和提煉程度有很多不同的種類，如白糖、冰糖、原糖、方糖、紅糖、麥芽糖、黑糖……下面，我們就來了解下不同食用糖之間的區(qū)別在哪吧。

香料和香精是能被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出香味的物質，在我們生活中可謂是隨處可見，鹵肉放一些八角、桂葉，香氣撲鼻；糖果餅干汽水面包冰淇淋等等食品里有些含有的果香，就是來自于加入的菠蘿精、草莓精、香蘭素等人造香料。說到這里，香料有哪些？香精有哪些？本期專題帶您走進芳香的世界——香料香精。

調味料是美味佳肴的必需品，這些調味品不僅能為美味食物錦上添花，吃得對，在養(yǎng)生方面也是功不可沒。調味料的種類很多，但并不是每種調味料都適合老年人食用，那么，老人吃什么調味料好？下面，就來看看適合老人吃的調味料有哪些吧。