重慶小面是山城重慶街頭巷尾的市井小吃，當(dāng)這座城成為熱點旅游城市之后，小面便成了地標性美食。在重慶人的日常飲食中，小面特指的素面；在外地游客眼里，小面更多的是麻辣味重的面條。重慶小面是什么面做的呢？重慶小面的面條是什么面？重慶小面所用面條基本上都是堿水面，無論是筋道還是口感都遠不如手工面條，以佐料和調(diào)味取勝。

龍須面為漢族面食，流行于北方廣大地區(qū)，是一種又細又長、形似龍須的面條。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品，常年食用。相傳龍須面是明朝時候的一位廚師發(fā)明的，后來皇上吃了之后龍顏大悅，后來就流行開來。下面就和小編一起了解一下有關(guān)龍須面的那些知識吧。

扯面，面如其名，就是用手扯出來的面。但是，扯面和同樣是用手拉出來的燴面、拉面，著不同之處。本來，扯面是屬于陜西特產(chǎn)，寶雞的西府扯面最為出名。后來，扯面這道美食被帶到洛寧，經(jīng)過改造升級，就成了洛寧的名吃。下面，來看詳細介紹！

莜面是由莜麥加工而成的面粉，在山西、內(nèi)蒙古、河北壩上地區(qū)是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。用莜面制作的魚魚更是受到很多人的歡迎，下面就和小編一起看看如何擁莜面制作魚魚吧。

面條早已為世界人民所接受與喜愛一種美食，只不過世界各地面食做法不盡相同，每一款面條代表了一種文化，甚至代表一個地域的人們的集體性格，但是能成為全球知名的面條，它的味道都是毋庸置疑的。本文maigoo小編為你盤點全球十大最好吃的面條，上榜的分別有蘭州拉面、意大利面、日式拉面、北京炸醬面、日本烏冬面、朝鮮冷面、山西刀削面、日本蕎麥面、夏威夷細面、四川擔(dān)擔(dān)面，一起來看看吧。