無骨雞爪有很多種做法，蒜香無骨雞爪是比較受歡迎的一種，尤其是一些愛吃蒜的朋友。蒜香無骨雞爪的做法也很簡單，雞爪煮熟脫骨，蒜和小米辣放料理機(jī)里打碎，放入鍋中小火翻炒出香味，然后把炒好的蒜泥加入涼透的雞爪，再調(diào)味即可，放入去籽的檸檬片還可以讓雞爪有檸檬味。下面一起來了解一下蒜香脫骨鳳爪的做法吧。

自己做的無骨雞爪沒吃完的話，可以放冰箱保存，一般放冷藏區(qū)可以保存三天左右，冷凍區(qū)保存時間更長，可以放3-6個月，不過保存時間太長了會影響口感，也存在變質(zhì)的可能，因此通常建議吃多少做多少，現(xiàn)做現(xiàn)吃。從冰箱里取出的無骨雞爪可以加熱吃，不過無骨雞爪畢竟是涼拌菜，加熱會有一定的口感影響，一般不建議加熱。下面一起來了解一下去骨鳳爪保存的相關(guān)知識吧。

外面買的無骨雞爪大多是酸辣口味的，如果想吃更辣一些的，可以自己做紅油脫骨鳳爪，其做法與普通的無骨雞爪做法差不多，只是調(diào)料的時候多加一些辣椒油，辣味更重，適合愛吃辣的朋友；此外，還有一種泡椒口味的無骨雞爪，味道也是很不錯的。下面為大家介紹紅油脫骨鳳爪怎么做以及泡椒脫骨鳳爪的正宗做法，一起來看看吧。

無骨雞爪脫骨機(jī)器是用機(jī)器代替人工給雞爪脫骨的機(jī)器，屬于肉類加工機(jī)械，采用機(jī)械裝置的方式，進(jìn)行模塊化設(shè)計，脫骨時，機(jī)器會用夾具使雞爪保持立起，利用驅(qū)動組件使去骨刀分別剔除雞爪里的小趾骨和小腿骨。和人工剔骨相比，機(jī)器去骨的優(yōu)勢在于效率高、速度快、成本低、更衛(wèi)生，但也存在技術(shù)限制問題，剔骨效果不如人工。下面一起來了解一下無骨雞爪脫骨機(jī)器原理是什么吧。