在中國(guó)的傳統(tǒng)釀造技藝中，米酒和醪糟都是極為重要的產(chǎn)物。它們雖然在制作方法、口感和用途上有所差異，但生活中很多人分不清醪糟和米酒，對(duì)于醪糟是米酒存在疑問，那么米酒和醪糟是一回事嗎？米酒和醪糟有什么區(qū)別？下文就詳細(xì)為大家介紹。

醪糟是南方一種傳統(tǒng)特色小吃，一般是經(jīng)過糯米發(fā)酵而成，而有些人也會(huì)用普通大米制作醪糟。與糯米醪糟相比，普通大米做的醪糟甜度不夠，酒味也會(huì)重一些，出酒也少。在制作方法上，大米醪糟和糯米醪糟大同小異，大米醪糟怎么做好吃？下面就一起來學(xué)習(xí)下大米醪糟的做法吧。

醪糟又稱為糯米酒，主要是通過糯米發(fā)酵而成，口味比較香甜可口，加上用它制作的菜肴味道獨(dú)特，因此深受到人們的歡迎。但醪糟如果在制作過程中不規(guī)范就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，那么醪糟發(fā)黃了還可以吃嗎？輕微的發(fā)黃味道沒變酸可以蒸煮一下再吃，如果發(fā)黃明顯味道也變酸就不要再食用了。下面一起了解下醪糟發(fā)黃的知識(shí)。

什么人不能喝黃酒？黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富，功效大，而且度數(shù)不是很高，適當(dāng)喝有益于身體健康，是很多人喜愛的一種酒品種。那么喝黃酒的好處和壞處有哪些呢？黃酒的飲用禁忌有哪些？本文為大家詳細(xì)說明了不宜空腹飲酒、過量飲用、速飲、混飲以及酒后洗澡等禁忌。

冰醪糟是一道冷飲，主要材料是醪糟。色白汁清，甜濃鮮香。有補(bǔ)氣、生血、活絡(luò)、通經(jīng)、潤(rùn)肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。冰醪糟怎么做？準(zhǔn)備醪糟、白糖、枸杞、櫻桃，泡發(fā)枸杞，鍋內(nèi)加水燒開放入醪糟，加入適量白糖和枸杞子關(guān)火。晾涼以后放入冰箱中冷藏4小時(shí)以上，吃的時(shí)候加入櫻桃或時(shí)令水果。更多冰醪糟的家常做法隨小編一起了解下。