南京板鴨從選料制作至成熟，有一套傳統(tǒng)方法和要求。其要訣是“鴨要肥，喂稻谷，炒鹽腌，清鹵復(fù)，烘得干，焐得足，皮白，肉紅、骨頭酥”。板鴨肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、酥、爛、香”，像一塊板似的，故名板鴨。那么板鴨是怎么做的？下面為大家詳細(xì)介紹南京板鴨的制作方法和配方，以及家庭自制板鴨的制作流程。

常德醬板鴨是湖南常德特產(chǎn)美食，以本地母麻鴨為主料，經(jīng)過醬、腌、烤、鹵等15道工序制作而成，成品通體紅光油亮，吃起來醬香濃郁，香辣爽口，皮酥肉緊，不膩不腥，極有嚼勁，深受本地人和外地游客的喜愛，那么一只常德醬板鴨多少錢呢？售價(jià)會(huì)受到品牌、規(guī)格等因素的影響，一般在50元/只左右，一起和小編來看看吧。

在這個(gè)工業(yè)化與科技化發(fā)展的時(shí)代，傳統(tǒng)手工藝瀕臨失傳。傳統(tǒng)手工藝除了代表了民間藝人數(shù)千年來勤勞和智慧的結(jié)晶外，還代表了中華民族文化傳承和脈絡(luò)，是中國(guó)作為文明古國(guó)最鮮明的國(guó)際“名片”。剪紙、陶瓷、泥塑等傳統(tǒng)手工藝都列入了中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的行列。中國(guó)不僅文化博大精深，同時(shí)瑰寶礦石也不少，全國(guó)各地開發(fā)了不少的珠寶文玩產(chǎn)地，你家鄉(xiāng)擁有的寶貝可能你自己都不知道，下面就跟著maigoo小編一起來長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)吧！

醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)筋道、鮮嫩誘人。那么醬鴨是哪里的特色？杭州醬鴨和江西五香醬鴨都比較好吃，杭州醬鴨是浙江杭州著名的漢族風(fēng)味美食，屬浙江菜系；五香醬鴨是一道色香味俱全的名肴，屬于江西菜。醬鴨想要自己動(dòng)手做也不難，下面就為大家介紹醬鴨最正宗的做法大全。

正宗醬板鴨的做法和配方都是非常講究的，醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘制成的一道美食。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。下面為大家詳細(xì)介紹醬板鴨怎么做。