選購八爪魚時,首先要檢查其外觀,優(yōu)質(zhì)八爪魚色澤鮮亮,表面光滑,且沒有明顯的損傷。八爪魚的觸感應(yīng)富有彈性,且觸手應(yīng)該緊實有力,不易脫落。選擇時要注意八爪魚的體型,通常較大的八爪魚更適合燉煮,而小型八爪魚則適合快速烹飪。八爪魚的氣味也能幫助判斷其新鮮度,新鮮的八爪魚應(yīng)該有輕微的海鮮腥味,而不新鮮的則可能有異味。購買時,最好選擇冰鮮的八爪魚,避免購買已經(jīng)解凍的產(chǎn)品。存放時應(yīng)盡快食用,避免因保存不當而影響口感和營養(yǎng)。