杏干的選購(gòu)應(yīng)關(guān)注干燥程度、口感和來(lái)源。杏干的干燥程度影響口感,過(guò)干的杏干口感較硬,而干濕適中的杏干則更具嚼勁。選購(gòu)時(shí)可以通過(guò)觀察杏干的顏色來(lái)判斷,顏色過(guò)深的杏干可能經(jīng)過(guò)了過(guò)度加工。杏干的口感應(yīng)該酸甜適中,過(guò)于甜膩或者帶有苦味的杏干可能含有過(guò)多糖分或防腐劑。杏干的來(lái)源也非常重要,選擇來(lái)自知名品牌或者有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品,可以有效避免有害物質(zhì)的攝入。