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【涼拌三絲的做法】涼拌三絲的做法大全 涼拌三絲怎么做

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用料
【主料】海帶絲100g、黃瓜100g、綠豆芽100g
【輔料】鹽適量、炸黃豆或炸花生等適量、花椒油/花椒粉適量、老干媽/胡辣椒適量、蒜泥1~2瓣、蔥花適量、糖、味精、雞精、醬油、醋

涼拌三絲的做法步驟
1. 黃瓜切絲,海帶用廚房剪刀剪成長(zhǎng)度合適,綠豆芽掐掉尾部,這樣吃起來(lái)口感更好。燒水將綠豆芽和海帶絲氽燙后沖水晾涼;
2. 依次放適量鹽、糖、味精、雞精、花椒粉、花椒油、醬油、醋、蒜泥等,因黃瓜腌制后會(huì)出水,醬油和醋不需要加太多,如果使用的是陳醋,最好不要放太多,過(guò)酸會(huì)影響口感;
3. 喜歡吃辣椒的就可以加老干媽了,不想吃太辣的可以直接放糊辣椒粉或用熱油現(xiàn)炮制的辣椒油,不能吃辣椒的則可以省略這個(gè)步驟了;
4. 加蔥花調(diào)味,喜歡香菜的還可以加香菜末,可以依照自己的喜好自由添加香料;
5. 最后加炸黃豆或炸花生碎拌勻即可享用啦!
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