1.準(zhǔn)備好所有的食材；

2.基圍蝦剪去蝦槍和蝦須，姜切絲泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個(gè)小時(shí)，海米用溫水浸泡同等時(shí)間；

3.砂鍋里一次性放入2500ml清水，開(kāi)火加熱。全程中火；

4.等到水開(kāi)了之后倒入浸泡好的大米，并用湯勺不斷攪拌，從此刻開(kāi)始人不離鍋，鍋不上蓋；

5.大約煮10分鐘左右，米粒爆開(kāi)膨脹；

6.此時(shí)加入菜脯粒和海米，繼續(xù)不停攪拌，煮6分鐘；

7.加入姜絲和蝦，煮5分鐘。關(guān)火前嘗嘗味道，覺(jué)得淡可以加入適量的鹽，我這樣的量沒(méi)有加鹽，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道剛剛好。