干鍋娃娃菜的湯汁較少，其味道相對會比較濃一點，包括辣椒與鈉鹽的含量也會比較高，高血壓的患者如果想吃的話，建議放清淡點再食用。

娃娃菜味道甘甜，口感細嫩，具有豐富的營養(yǎng)價值。鮮嫩娃娃菜加上勁道彈性的粉絲用蒜香濃郁的調料蒸出來味道鮮美無比。

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而后以濃湯調制而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。

娃娃菜營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的纖維素及微量元素，能增強身體的抵抗力，蝦仁幫助提鮮增香；黑木耳的潤肺和清潔腸道作用進一步增加排除身體毒素的功效.