香菇紅燒肉的做法香菇紅燒肉怎么做

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。那么你知道香菇紅燒肉怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

五花肉 350克
干香菇 20朵
食用鹽適量
冰糖 3粒
八角適量
香葉適量
甘草適量
肉桂適量
江米酒 1湯匙
蔥白適量

做法

STEP 01: 五花肉洗干凈切2厘米厚左右的方塊；

STEP 02: 鍋放入少許油，入冰糖，炒糖色；

STEP 03: 倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香葉、甘草、肉桂；

STEP 04: 倒入豉油3湯匙，米酒1湯匙，炒香然后加水至末過肉面大火燒開，轉最小火慢燉；

STEP 05: 香菇提前泡好，肉燉煮至水量剩一半的時候，加入香菇同煮；

STEP 06: 煮至即將收汁時候，轉大火，同時調入少許鹽，燒至收汁撒入蔥即可。

豬肉家常菜香菇菜系/中餐口味

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