西蘭花炒雞肉的做法：

【用料】：雞胸 半片；西蘭花 一小朵；蒜 少許；

步驟：

1、燒開水放少許鹽將掰好的西蘭花焯熟。

2、雞胸切小塊，放入一勺料酒一勺生抽少許食油，加入淀粉五香粉胡椒粉拌勻腌制二十分鐘以上備用。

3、鍋內倒少許油七成熱將切好的蒜末倒入爆香。

4、之后倒入腌好的雞胸肉大火炒熟。

5、再倒入焯好的西蘭花翻炒兩下即可出鍋。

小貼士

雞肉腌制的時候已經放過醬油調味，西蘭花焯水的時候也放了鹽，所以炒菜過程中就不需要再放鹽了。