香腸小面包是生活中常見(jiàn)的面包類(lèi)型，幾乎每個(gè)面包店都會(huì)有這一款面包。小孩子也非常喜歡吃，做法也很簡(jiǎn)單。你有做過(guò)這款面包嗎？做出來(lái)味道怎么樣呢？這篇文章會(huì)為大家介紹香腸小面包的家常做法，家里有小孩子的都不妨跟著教程做起來(lái)喲！
做法
- STEP 01
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將面粉、酵母、鹽、細(xì)砂糖、奶粉、蛋液、水、按液體在下面固體在上面的順序，倒入面包桶。
- STEP 02
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啟動(dòng)一個(gè)活面程序活至面團(tuán)可以拉長(zhǎng)，有彈性。（面包機(jī)一個(gè)和面程序是15分程，基本和兩次就可以了。一個(gè)和面程序結(jié)束可以讓面團(tuán)靜置個(gè)20分鐘左右，這樣可以讓面團(tuán)更快的產(chǎn)生膜）
- STEP 03
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加入黃油，再次啟動(dòng)和面程序。
- STEP 04
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基本啟動(dòng)兩次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了，放入溫暖的地方發(fā)酵至大約2倍大小。（每個(gè)和面程序結(jié)束可以讓面團(tuán)靜置個(gè)20分鐘左右這樣可以讓面團(tuán)更快的產(chǎn)生膜）。
- STEP 05
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取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排出里面的空氣，均勻的分成8小份。
- STEP 06
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每份面團(tuán)活光滑，按平，將香腸對(duì)切一半按入面團(tuán)中間。（香腸盡量包入面團(tuán)深一點(diǎn)，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中香腸會(huì)翹起來(lái)。
- STEP 07
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放到溫暖的地方發(fā)酵至2-2.5倍大小。（發(fā)酵的中途如果翹起來(lái)，也可以將香腸再向下按一按。）
- STEP 08
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將發(fā)酵好的面團(tuán)，刷上一層蛋液，擠入沙拉醬，撒上蔥花。
- STEP 09
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烤箱提前190度預(yù)熱2-3分鐘，放入烤箱中下層190度烤15分鐘左右即可。
小貼士
這款面包烤的過(guò)程中會(huì)長(zhǎng)高一點(diǎn)，香腸也會(huì)翹起來(lái)一點(diǎn)，不要離上火管太近。
烤的溫度可以根據(jù)自己的烤箱情況設(shè)置，差不多烤15分鐘左右能上色就可以了。
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