山東黃米粽的做法：

【主料】：大黃米5斤，粽葉0.5斤，蜜棗0.5斤

【輔料】：草繩1把，水適量

步驟：

1.把大黃米淘洗干凈，用水浸泡一夜。

2.粽葉浸泡二個(gè)小時(shí)，用剪刀剪掉根，洗凈，放進(jìn)鍋開火煮15分鐘。

3.草繩用水洗凈，浸泡至發(fā)軟。

4.粽葉二張錯(cuò)開重疊，放平整。

5.右邊向左折疊，左邊向右折疊，成錐裝。

6.放一顆蜜棗在最下面，再放一勺大黃米，再加一顆蜜棗，再加一勺大黃米。

7.左手大拇指輕輕往前按，右手將后面的葉子往前折疊，左手壓住折疊過來的葉子，成三角形。左手緊緊壓住別動(dòng)，右手把草繩折成雙繩，從左邊開始繞一圈。

8.左手按住草繩，右手用拇指和食指將折疊過來的葉子向草繩上卷起，直卷到最右端，右手在粽子后面將二頭草繩擰緊后，再別到繩里，就包好了。

9.把包好的粽子放到大鍋里，加水（要超過粽子表面），壓一壓粽子。開鍋后，煮2小時(shí)關(guān)火，燜到自然涼再開鍋。

小貼士：

如果不急著吃，最好燜上12小時(shí)。