導(dǎo)語(yǔ):桂林米粉是廣西壯族自治區(qū)桂林市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于桂菜系;該菜品以早秈米和鹵水為原料。酸香順滑、美味可口,受到很多人的喜歡。
用料:
蔥花10克,小油菜30克,米粉100克,鹵水200克,水200毫升,酸豆角15克,酸筍15克,花生米20克,叉燒肉30克,辣椒油5克。
做法:
1、蔥花,香菜切段,小油菜對(duì)半切。
2、米粉冷水入鍋,大火煮沸。
3、鍋中加入鹵水,水,倒入米粉,大火煮5分鐘。
4、加入酸豆角,酸筍,花生米。
5、加入叉燒肉,香蔥,蔥花,辣椒油。