炒螺螄粉的做法炒螺螄粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

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螺螄粉不只有原湯的，還有干拌螺螄粉、炒螺螄粉等。炒螺螄粉與原湯的螺螄粉一樣好吃，甚至一些人認(rèn)為炒螺螄粉比原湯螺螄粉更勝一籌。炒螺螄粉入口是咸香勁辣，炒的螺螄粉還帶著鍋氣，趁熱吃真的美滋滋。那么炒螺螄粉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單呢？下面一起來(lái)看看吧！

用料

螺螄粉 1包（袋裝螺螄粉）
臘肉 30克
大蔥 1小段
大蒜 2瓣
香蔥 一小把
雞蛋 1個(gè)

做法

STEP 01: 準(zhǔn)備好一包袋裝螺螄粉，網(wǎng)上或者超市都可以買(mǎi)到

STEP 02: 先煮粉，冷水和粉一起入鍋，水開(kāi)后繼續(xù)煮8—10分鐘

STEP 03: 煮好后過(guò)冷水，淘一遍，再繼續(xù)煮兩三分鐘，筷子微微用力直接夾斷就行，不要小蔥切末，臘肉切塊，大蔥切成段，大蒜切片

STEP 04: 小蔥切末，臘肉切塊，大蔥切成段，大蒜切片

STEP 05: 鍋熱后，加入臘肉煸炒肉出油，加入蒜和蔥段，煸炒出味

STEP 06: 蔥蒜炒香后加入辣椒油，煸炒出辣味

STEP 07: 打入一個(gè)雞蛋，炒散，然后加入半包湯料

STEP 08: 加入袋裝螺螄粉所有的小料包翻炒

STEP 09: 加入濾干的粉繼續(xù)翻炒，轉(zhuǎn)大火炒

STEP 10: 炒干一點(diǎn)，加入小蔥，繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以出鍋了

STEP 11: 炒好后撒上花生米就行了

小貼士

螺螄粉要炒干一點(diǎn)才好吃，最好用不粘鍋

螺螄粉湯料和臘肉本身就很咸，因此不需要額外放鹽

還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一個(gè)鹵蛋

螺螄粉嬰兒米粉炒糧油米面

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