蘭州燒餅怎么做好吃蘭州燒餅的做法

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蘭州燒餅是一種非常有名的餅類，已經(jīng)有了很長的食用歷史，在古代《續(xù)漢書》中就有記載。蘭州燒餅是蘭州的特色美食，也是蘭州人的家常食品，味道香酥適口，受到大眾的喜愛。而且制作方法也比較簡單，下面就一起來看看蘭州燒餅的做法吧！

用料

面粉 200克
酵母粉 1小勺
白砂糖 1大勺
飲用水 110克
色拉油 半大勺
食用鹽 1/4小勺
椒鹽 1小勺
芝麻醬 1大勺
雞蛋 1個(gè)
白芝麻適量

做法

STEP 01: 面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、鹽1/4小勺、色拉油1/2大勺混合均勻，揉成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大

STEP 02: 麻醬加少量水加椒鹽混合成稀糊狀

STEP 03: 發(fā)酵好的面團(tuán)搟成約3毫米厚的面片，把調(diào)勻的芝麻醬均勻的涂在上面

STEP 04: 將面團(tuán)卷起成筒狀，切成8等份，取一個(gè)小擠把兩端包住揉圓，按成小圓餅

STEP 05: 餅坯排入烤盤，中間留一定的空間。防止烤的時(shí)候粘連。在餅坯上涮蛋液，撒上白芝麻。烤箱預(yù)熱170度，中層上下火20分鐘即可

STEP 06: 還可根據(jù)個(gè)人口味加入孜然、辣椒粉等調(diào)味料

小貼士

放冷后可作干糧，酥脆可口，既便于攜帶，還能長期保存

燒餅面食蘭州市甘肅省餐飲服務(wù)

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