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面粉選購攻略指南

1、挑種類：高筋、中筋、低筋面粉的蛋白質(zhì)含量不同，適合做的面食種類也不同，應(yīng)根據(jù)要做的面食來挑選。

2、看色澤：符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉一般呈乳白或微黃色，若面粉呈雪白、慘白或發(fā)青，可能超標(biāo)使用添加劑。

3、聞香味：優(yōu)質(zhì)面粉清香，且略帶甜香氣；凡有酸、臭、霉等異雜氣味則為增白劑添加過量，或已變質(zhì)。

4、辨手感：符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉，手感細(xì)膩、有綿軟感、顆粒均勻，如手感粗糙或過分光滑，則為劣質(zhì)面粉。

5、試水分：標(biāo)準(zhǔn)的面粉流散性好，當(dāng)用手抓面粉時，面粉從手縫中呈片段流出，松手后，面粉隨之散開。

6、看包裝：包裝上是否標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，盡量選用標(biāo)明不加增白劑的面粉。


行業(yè)購物百科知識
【面粉大全】面粉的種類有哪些 不同種類的面粉的區(qū)別
面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娗抑匾氖巢闹?，它是從各種谷物中提取的粉狀物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于面包、蛋糕、餃子等食品制作。根據(jù)小麥的加工方式、用途和使用的谷物種類，面粉可以分為多個種類。了解不同種類面粉的特點和用途，有助于我們更好地選擇適合的面粉類型以滿足不同的烹飪需求。以下將按照不同的分類框架介紹面粉的主要種類。
面粉 糧油米面 ★★★
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面粉的功效和禁忌 面粉發(fā)酵和美食做法
面粉是我國大部分居民的主食之一，那么面粉可以做什么好吃的呢？面粉可以做的簡單小吃有很多，比如說饅頭、包子、餛飩、蛋糕、麻薯、面包等。買面粉的時候要注意區(qū)分種類，它主要分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉這三種，面粉高筋中筋低筋有什么區(qū)別呢？低筋面粉主要用來做西式面點，就是上面提到的蛋糕、餅干，中筋面粉則適合做饅頭、餃子，高筋面粉是做吐司、面包、面條的。和Maigoo小編來看看面粉知識百科吧！
面粉 面食
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【高筋面粉】高筋面粉和低筋面粉的區(qū)別 高筋面粉可以做什么
高筋面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見一種食物原材料，很多美食的加工烘焙都離不開它。不過，很多人都分不清高筋面粉和低筋面粉，經(jīng)常將兩者用混，導(dǎo)致做出來的美食效果不佳。接下來，小編就為大家詳細(xì)介紹高筋面粉和低筋面粉的區(qū)別，并教大家一些高筋面粉的家常做法，讓您輕松制作出各種美味可口的點心。
面粉 高筋面粉 ★★★
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自發(fā)粉和普通面粉有什么區(qū)別 自發(fā)面粉的好處和壞處
自發(fā)粉就是無需再添加酵母，直接與水結(jié)合即可揉成發(fā)面團的面粉。自發(fā)粉為什么可以自然發(fā)酵？自發(fā)粉能夠自發(fā)的原因，在于面粉中添加了可以導(dǎo)致它發(fā)酵的疏松劑。使用自發(fā)粉可以制作各種饅頭、包子、面包等面食，也可以用來做油炸食物的裹粉。那么自發(fā)粉怎么選？自發(fā)粉可以做哪些好吃的？自發(fā)粉怎么蒸饅頭？接下來一起看看maigoo網(wǎng)編輯為大家?guī)淼淖园l(fā)面粉知識百科吧。
面粉熱門產(chǎn)品推薦
更新時間：2025-06-10
TOP榜
熱賣榜
京東榜
高筋粉
蛋糕粉
面包粉
餃子粉
蕎麥面粉
麥芯粉
雪花粉
有機面粉
進口面粉
黑米粉
富強粉
自發(fā)面粉
黑麥粉
包子面粉
小麥粉
莜面粉
香雪 多用途麥芯粉小麥粉麥芯粉 包子餃子饅頭面粉 10kg
粉質(zhì)細(xì)膩 麥香濃郁
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：香雪多用途麥芯粉，選用優(yōu)質(zhì)小麥精制而成，粉質(zhì)細(xì)膩，顏色自然，麥香濃郁。它適合制作各種面食，如饅頭、包子、餃子等，中糧出品，質(zhì)量有保證。香雪麥芯粉操作簡便，易于儲存，為您的家庭烘焙和廚房烹飪提供便利。推薦香雪面粉多用途麥芯粉，享受美味的面食制作！
河套 全麥粉中華老字號小麥粉 烘焙面包粉家用面粉恒豐面粉
營養(yǎng)豐富 富含膳食纖維
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：選用優(yōu)質(zhì)小麥制作，品質(zhì)有保障。全麥粉富含膳食纖維，營養(yǎng)豐富。適用于烘焙、制作面食等多種用途，讓您的美食更加健康美味。
金沙河 面粉團圓餃子粉2.5kg 餃子專用粉
粉質(zhì)細(xì)膩 家庭常備
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：金沙河這款面粉，凈含量2.5kg，采用從內(nèi)向外層層刮剝，低溫輕研細(xì)磨的工藝制造，不破壞小麥的原本營養(yǎng)成分，色澤自然潔白，粉質(zhì)細(xì)膩，制作家常面點的好選擇。查看詳細(xì)測評>>
古船 富強粉面粉小麥粉 饅頭粉餃子粉包子粉烘焙原料5kg
細(xì)膩均勻 烘焙首選
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：古船富強粉，選用優(yōu)質(zhì)小麥研磨而成，細(xì)膩均勻，適合制作各種中式面點。無論是饅頭、餃子、包子還是烘焙甜品，古船富強粉都能滿足您的需求。它還是制作傳統(tǒng)中式點心的首選面粉，讓您的面點更松軟、更彈牙。
金像牌 高筋粉小麥面粉 面包機專用小麥粉烘焙原料500g
細(xì)膩口感 優(yōu)質(zhì)小麥
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：金像牌高筋面粉，專為面包機烘焙設(shè)計，能夠制作出更加松軟可口的面包。它選用優(yōu)質(zhì)小麥原料，經(jīng)過精細(xì)研磨，具有更加細(xì)膩的口感和更好的烘焙效果。此外，它還易于操作，可以輕松制作出各種口感的面包，是烘焙愛好者的理想選擇。
香滿園 面粉中筋粉美味富強小麥粉 10kg 包子餃子饅頭餅手搟面
筋度適中 粉質(zhì)細(xì)膩
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：香滿園中筋粉小麥粉10kg，適用于制作各種中式面點，如包子、餃子、饅頭、餅等。采用優(yōu)質(zhì)小麥制作而成，筋度適中，操作性好，是家庭和面食店的首選。
香雪 面粉多用途麥芯粉 小麥粉麥芯粉面粉十斤
細(xì)膩白凈 筋力適中
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：香雪面粉多用途麥芯粉，中糧出品，品質(zhì)卓越。麥芯粉精選小麥精華，面粉細(xì)膩白凈，筋力適中。適合各種面點制作，口感筋道，營養(yǎng)豐富。家庭廚房必備之選，讓面食更加美味可口。
河套牌 雪花粉10kg袋裝 通用高筋麥芯面粉烘焙麥芯粉
彈性口感 粉質(zhì)細(xì)膩
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：河套牌雪花粉10kg袋裝，選用河套地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥精制而成，粉質(zhì)細(xì)膩，麥香濃郁。它適合制作各種烘焙食品，如面包、蛋糕等，高筋麥芯粉使得制作的面食更具彈性和口感。此外，雪花粉也適合制作其他面食，如水餃、面條等。河套牌雪花粉操作簡便，易于儲存，
金龍魚 新疆明珠雪花粉 面粉麥芯粉包子餃子面條
優(yōu)質(zhì)面粉 品質(zhì)好
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：優(yōu)質(zhì)面粉，麥芯粉制作而成。適合制作各種面點美食，如包子、餃子、面條等。選用新疆優(yōu)質(zhì)小麥，保證了面粉的品質(zhì)和口感。
金沙河 面粉家用面粉中筋家用 口感勁道白面家用小麥粉
口感勁道 白面細(xì)膩
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：家用中筋面粉，口感勁道，白面細(xì)膩。5斤裝容量適中，適合家庭日常使用。無論是做饅頭、面條還是烘焙食品，都能展現(xiàn)出其優(yōu)質(zhì)的口感和品質(zhì)。
金像牌 南順全麥粉 天然紅麩
富含膳食纖維 性價比高
直達(dá)產(chǎn)品
推薦理由：選用天然紅麩制作，富含膳食纖維。新老包裝隨機發(fā)貨，品質(zhì)始終如一。烘焙、制作面食的佳品，讓您的美食更加健康美味。
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中糧福臨門米面自營旗艦店
推薦指數(shù)：85716
河套面粉自營旗艦店
推薦指數(shù)：83892
金龍魚自營旗艦店
推薦指數(shù)：82620
金沙河面業(yè)自營旗艦店
推薦指數(shù)：80491
古船面粉自營旗艦店
推薦指數(shù)：79370