①降血糖

燕麥中富含β-葡聚糖，它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，降低肝糖原的分解，從而降低血糖。

②減輕饑餓感

燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)，同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，還能延緩胃的排空，減輕饑餓感，有助于減輕體重。

③保護(hù)頭發(fā)

燕麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素，可以幫助頭發(fā)生長。燕麥蛋白質(zhì)可以在頭發(fā)表面形成保護(hù)膜，潤滑頭發(fā)表層，減少因摩擦或梳理等引起的頭發(fā)損傷。

④抗衰老

燕麥中含有大量抗氧化物質(zhì)，如酚酸類和類黃酮化合物，還有維生素E，這些物質(zhì)可以清除自由基，減少其對皮膚細(xì)胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤。