亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋貼王酒店、鍋貼小二、得味餛飩鍋貼、李記鍋貼、小米鍋貼等在亳州都比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準(zhǔn)備材料：

雞蛋清、鴨肝、吐司面包、生菜、番茄片、面粉、花椒、發(fā)泡粉、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋清放入碗中，將其打至發(fā)泡變硬后，接著便可加入適量的面粉，泡粉，食用鹽，用筷子輕輕的攪拌直到成糊狀，然后再另外取出一個(gè)碗，在碗中加入蛋黃和少量的面粉，同樣攪拌均勻，制作成面糊。

2、取出一個(gè)鍋，先用清水將鍋刷洗干凈后，再置于火上，然后等到鍋中殘余的水燒干之后，便可放入花椒和食用鹽在鍋中進(jìn)行翻炒，直到炒香，并且鍋中的鹽成為黃色的時(shí)候，便可盛出來將其晾冷。

3、取出鴨肝，放入蒸鍋中將其蒸爛，然后切塊。

4、將準(zhǔn)備好的面包放在砧板上，切成大約4厘米的圓片后，再將蛋黃糊涂在上面，接著再把蛋清糊也挖一小勺放在上面，再放入一塊鴨肝。

5、取出一個(gè)干凈的鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到鍋中的油熱之后，把制作好的鍋貼放入鍋中炸熟，盛出裝入生菜葉和番茄的盤中，另外再準(zhǔn)備一個(gè)小碟子，放入花椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價(jià)值

1、肝臟屬于解毒器官，食用鴨肝能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素B，補(bǔ)充對身體極為重要的輔酶，這些輔酶對機(jī)體內(nèi)一些有毒成分解毒有著重要的意義，適量食用鴨肝幫助身體排出毒素。

2、動物肝臟中含有豐富的維生素A，具有保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，改善夜盲等作用。

3、吃鴨肝可以幫助人們補(bǔ)充血紅蛋白所必須的鐵元素，具有很好的補(bǔ)血作用，適量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等貧血不適癥狀。