糟香肥腸怎么做

食材：肥腸、生抽、老抽、蒜苗、白糖、鹽、糟辣椒、姜絲、料酒 。

步驟：1、清洗肥腸，焯水去異味，將肥腸切成小段，蒜苗切段，姜切絲。

2、熱鍋熱油后放入姜絲和糟辣椒制香吐紅油。

3、倒入肥腸噴入少許料酒大火翻炒。

4、生抽和老抽2:1的比例，再放入少許糖提味。

5、撒入少許雞精和切好的蒜苗段翻炒幾秒斷生即可出鍋。

肥腸的功效與作用

1、豬大腸偏寒性，經(jīng)常便秘的人可適量食用，入藥后有潤(rùn)腸治燥的作用，但脾虛便溏者最好不要食用。

2、肥腸對(duì)人類的腎臟有一定的滋養(yǎng)功效，可以提高腎功能，緩解小便不利，入藥后對(duì)小便頻繁、夜尿頻多癥都有較好的治療功效。

肥腸的危害

1、肥腸是屬于一種比較油膩性的食物，其中脂肪含量特別高，在經(jīng)常吃或者大量吃的情況下，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積。在體內(nèi)不能夠及時(shí)排出的情況下，就可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

2、肥腸比較油膩，還比較難以消化，在進(jìn)食量比較多的時(shí)候，可能會(huì)加重腸胃道負(fù)擔(dān)，從而就會(huì)引起消化不良現(xiàn)象，也會(huì)伴有一些臨床癥狀，比如會(huì)出現(xiàn)惡心和嘔吐，有部分人群也會(huì)出現(xiàn)腹部疼痛，對(duì)于其他食物的攝入量也會(huì)造成一定影響。

3、大腸屬于動(dòng)物內(nèi)臟，當(dāng)中的膽固醇含量較高，在進(jìn)食過多的情況下，可能會(huì)使體內(nèi)的膽固醇量出現(xiàn)增高，而且還會(huì)誘發(fā)高血壓，從而也會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、眩暈等不良癥狀發(fā)生，所以平時(shí)盡量不要經(jīng)常吃肥腸。

4、肥腸屬于嘌呤成分比較高的食物，在攝入過多的情況下也可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸值出現(xiàn)明顯升高，從而會(huì)引起痛風(fēng)。

5、肥腸膽固醇含量較高，所以要控制好食用量。