“九缸缽”是布依族人獨具特色的招待客人的菜肴，由干板菜、七彩糯米飯、梗豆米燉臘豬腳、鹽菜蒸臘肉、現(xiàn)磨的豆花、清燉土雞、蔬菜回鍋肉、蒸土雞蛋和素菜盛在9個統(tǒng)一燒制的土缽中而成。

配上四方的木桌、木制的條凳，坐在布依人家特有的吊角樓上，愜意地喝上一碗濃濃的米酒，再嘗嘗“九缸缽”美味菜肴，這就是特有的布依族“九缸缽”飲食文化。

勤勞淳樸的布依族人取“九”意寓“久長久遠”的意思，將布依族人特有的菜肴盛放在“九缸缽”里。過年過節(jié)，他們就用“九缸缽”“打牙祭”。現(xiàn)在生活好了，布依人就將它作為招待客人。