黃酒蟹的做法

食材：海肉蟹、姜片、蒜頭、料酒、蔥、鹽、香菜頭。

步驟：

1、將螃蟹洗刷干凈，切小塊，去緦，鉗子拍開。

2、將蒜頭、姜片、蔥、香菜頭洗凈切段。

3、熱油，放入螃蟹爆炒，加入蒜頭、姜片、老酒、香菜頭和蔥白。

4、加上少量鹽，翻炒均勻，蓋上蓋子，燜2分鐘即可。

黃酒蟹的功效與作用

黃酒主要是以谷物為原料釀制而成，其中含有糖類、氨基酸、礦物質(zhì)以及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)；而螃蟹作為一種海鮮，當(dāng)中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素E、硒等營養(yǎng)物質(zhì)。而黃酒煮螃蟹兩者之間并不會互相沖突，還可祛除螃蟹的寒涼，適量食用可以起到補(bǔ)充人體能量及營養(yǎng)物質(zhì)。