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仙米凍

#名菜小吃# 0 0
仙米凍是一種流行于江西贛州的傳統(tǒng)民間小吃,主要分布在瑞金市。仙米凍為夏季常有,含水分較多,清涼可口,入口爽滑,而且價(jià)格便宜,是夏季解渴消暑小吃,配合糖水或者辣椒鹽水等調(diào)料,可使人胃口大開,增加食欲。
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基本介紹

仙米凍是一種流行于江西贛州的傳統(tǒng)民間小吃,主要分布在瑞金市。是一種當(dāng)?shù)厝朔浅O矏鄣拿朗?。價(jià)格便宜,為夏季常有!仙米凍含水分較多,清涼可口,入口爽滑。夏季解渴較好,配合糖水或者辣椒鹽水等調(diào)料,可使人胃口大開,增加食欲。

菜品特色

仙米凍含水分較多,清涼可口,入口爽滑!夏季解渴較好,配合糖水或者辣椒鹽水等調(diào)料,可使人胃口大開,增加食欲!

制作方法

“白仙米凍”:取曬干備用的“吊茄子”種子與米飯或米粉在涼白開水中一起揉勻,用經(jīng)開水浸泡的紗布過濾,置于潔凈的器皿中,大約半小時(shí)結(jié)凍即可取來食用。

“烏仙米凍”:取新鮮的仙米凍草若干,加上米飯或米粉在鍋中熬煮,取出仙米凍草較粗的莖,約熬制一小時(shí)左右,置于潔凈器皿,涼透結(jié)凍即可食用。

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