越南米粉和我國的牛肉河粉比較像，但是國際地位卻非常高，無論在紐約、洛杉磯還是東京、香港都經(jīng)久不衰。

越南米粉的做法

主料：粉絲、牛肉。

輔料：青椒、紅椒、白洋蔥、小干蔥、檸檬桿、小米辣椒、小香蔥、香菜、花生、薄荷葉、越南魚露、泰國甜雞醬、白醋、老抽、白糖、紫蘇葉、水、生菜、綠豆芽、檸檬。

做法：小干蔥切絲，鍋內(nèi)放少許油炒制小干蔥絲。

將牛肉，青紅椒，洋蔥分別切成絲。

花生去皮打碎成帶有顆粒狀的花生碎。

將所有原料改刀，粉絲煮熟備用，檸檬桿切碎。

水中加入魚露，白醋，白糖甜雞醬，辣椒碎調(diào)制成米粉汁。

鍋內(nèi)放少許油炒香洋蔥絲，青紅椒絲后下入腌制好的牛肉炒制斷生即可出鍋備用。

碗底首先放入少許生菜葉，綠豆芽，放入煮好的粉絲，將炒好的香茅牛肉碼在粉絲上，依次撒入小蔥碎，香菜碎，紫蘇碎，小干蔥酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。

食用時淋入調(diào)好的米粉汁即可。