用料：小龍蝦兩斤、洋蔥半個、姜五片、大蒜半頭、生抽2勺、料酒2勺、孜然粉3勺、胡椒粉1勺、十三香1勺、白糖1勺、小茴香2勺、鹽1勺、八角2個、干辣椒1個、啤酒1瓶

做法：

1、把小龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，并挑去頭部的臟東西，用牙刷來刷干凈；

2、把花生放進烤箱；

3、用200度烤五分鐘左右；

4、準備一鍋熱水，倒進小龍蝦，再次煮沸；

5、加入適量的料酒；

6、煮好的龍蝦瀝干；

7、把生姜、大蒜切絲，起油鍋倒入爆香，加一點小紅椒；

8、加入洋蔥絲翻炒一下；

9、再加入龍蝦；

10、加入適量的鹽；

11、再加入烤好的花生；

12、最后加入孜然粉；

13、翻動一下即可起鍋了。

技巧：清洗龍蝦一定要細心，不要怕費時間，不管大小都要用牙刷來刷。清洗完之后要先把小龍蝦進沸水里煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相對安心。