基本介紹

臨縣腎型大豆，山西省呂梁市臨縣特產(chǎn)。

2021年12月，臨縣腎型大豆被納入2021年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

臨縣腎型大豆的產(chǎn)地

臨縣腎型大豆主產(chǎn)于山西省呂梁市臨縣兔坂鎮(zhèn)高家溝村、劉家會(huì)鎮(zhèn)朱家會(huì)村、白家坂村、前柏塔村、前圪地峪村、后圪地峪村、管道峽村、安家莊鄉(xiāng)問(wèn)家山村、青涼寺鄉(xiāng)梁家會(huì)村。

臨縣腎型大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臨縣腎型大豆含有蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，而且黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物蛋白質(zhì)相似，接近人體所需的氨基酸，容易被消化吸收，從而可以起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)健體質(zhì)的作用。

臨縣腎型大豆含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)人體消化吸收，預(yù)防便秘加快體內(nèi)排泄，還可以降低腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

臨縣腎型大豆中不飽和脂肪酸容易被人體吸收，和磷脂一起食用還可以減緩膽固醇的吸收，對(duì)于血脂較高以及動(dòng)脈硬化的患者來(lái)說(shuō)，是一種比較合適的營(yíng)養(yǎng)食品。