駱馬湖青蝦基本介紹

駱馬湖淺灘眾多，溫煦的陽光透過清清的湖水直射湖底，青蝦在這種光線透明的棲息環(huán)境里，也變得全身半透明，如珍珠、瑪瑙般的精致，個大皮薄，肉質明顯優(yōu)化。

駱馬湖青蝦食用價值

1、駱馬湖青蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；

2、駱馬湖青蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

3、駱馬湖青蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

駱馬湖青蝦制作方法

用料：鮮活蝦、蔥白、豆腐乳汁、醬油、味精、香油、冰塊

做法：

1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內，淋上曲酒。

2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。

3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。