一、炕羊排是什么意思

炕羊排是以羊排、土豆為主料制作的菜品，炕羊排在西北地區(qū)尤其是在青海地區(qū)很受歡迎。如果你不喜歡羊肉的膻味，但是敢保證等你吃過青?？谎蚺藕笥X得羊肉其實(shí)也可以很好吃的，特別是里面的土豆和寬粉。

二、德令哈炕羊排的做法大全竅門

德令哈炕羊排放什么材料

主料：羊排、土豆、土豆寬粉、洋蔥、青椒、蒜苗。

輔料：羊油、鹽、雞精、生抽、孜然粉、辣椒面、白芝麻。

德令哈炕羊排的步驟

1、土豆去皮切片，洋蔥剖開切圈；土豆寬粉提前用熱水泡發(fā)或者直接買泡好的，放鍋中煮熟后放涼水里備用；青椒切塊、蒜苗切段；羊排煮熟備用。

2、鋁鍋或者平底鍋燒熱，放入土豆片煎炸，一面煎好了翻面煎，盛出煎好的土豆片。

3、爆香香蔥，放青椒塊。下土豆寬粉翻炒（加入適量作料），放入羊排翻炒，最后放入土豆片即可。