簡介

“米城大米”又稱“米城貢米”。出產(chǎn)于四川省達(dá)縣米城、堡子、龍灘和檬雙等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。米城鄉(xiāng)因為歷史上曾出產(chǎn)過貢米而得其名。轄區(qū)內(nèi)山巒重疊，峽谷縱伸，土壤母質(zhì)為棕紫泥，平均海拔782米，年均氣溫15.5℃，年均降雨量1359mm，春暖夏涼，四季分明，立體氣候強(qiáng)，晝夜溫差大，遠(yuǎn)離城市，無環(huán)境污染?！懊壮恰必暶兹坎捎脙?yōu)質(zhì)稻種，全程實施無公害栽培技術(shù)，產(chǎn)出的稻米米質(zhì)優(yōu)良，米飯滋和、糯實，香甜可口?！懊壮恰必暶滓呀?jīng)國家工商局登記注冊，已通過無公害基地、無公害農(nóng)產(chǎn)品和QS認(rèn)證。

2010年10月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對實施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

保護(hù)開發(fā)

“米城”貢米是達(dá)縣重點開發(fā)的唯一特色無公害大米。該縣統(tǒng)一選種，種植的Q優(yōu)6號、宜香10號等水稻良種，米質(zhì)均達(dá)部頒三級以上；統(tǒng)一集中育苗，縣、鄉(xiāng)政府對統(tǒng)一育苗所需農(nóng)藥、農(nóng)膜、肥料等農(nóng)資經(jīng)費(fèi)予以了適當(dāng)補(bǔ)貼；統(tǒng)一技規(guī)質(zhì)量，在農(nóng)事生產(chǎn)關(guān)鍵時節(jié)，派出專業(yè)技術(shù)人員深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)田間地頭進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，突出關(guān)鍵技術(shù)落實；統(tǒng)一防治病蟲害，縣農(nóng)業(yè)局積極組建植保專業(yè)合作社，加強(qiáng)對病蟲害進(jìn)行集中統(tǒng)一防治；統(tǒng)一訂單收購，指導(dǎo)農(nóng)民分品種單收單曬單儲，縣政府協(xié)調(diào)加工企業(yè)簽訂訂單，實行合同收購。

產(chǎn)地范圍

米城大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省達(dá)縣米城鄉(xiāng)、趙固鄉(xiāng)、大堰鄉(xiāng)、檬雙鄉(xiāng)、堡子鎮(zhèn)、龍灘鄉(xiāng)、金石鄉(xiāng)、安云鄉(xiāng)、碑廟鎮(zhèn)、青寧鄉(xiāng)、梓桐鄉(xiāng)、北山鄉(xiāng)、江陵鎮(zhèn)等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

米城大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省達(dá)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。米城大米的法定檢測機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

技術(shù)要求

（一）品種。

秈型雜交稻。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔500米至1000米；土壤類型為紫色土，質(zhì)地為壤土或粘土，土壤pH值為6.3至7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%；耕作層厚度≥30cm。

（三）栽培管理。

1、種子處理 ：播種前曬種1至2天，用清水洗凈后，催芽至破胸露白即可。

2、育秧：播種時間為3月20日前，每公頃用種14.5至15.5公斤，旱地育秧，秧齡期35至40天。

3、移栽：4月底移栽結(jié)束，每公頃植株數(shù)≥18萬，每窩栽雙粒谷或間窩雙粒谷。

4、施肥：每年每公頃施用有機(jī)肥量≥15000公斤，氮肥施用量≤180公斤。

5、水管理：水稻移栽至分蘗淺水灌溉，適時曬田，灌漿期間歇灌溉，以濕潤為主。

6、收獲：當(dāng)全田黃熟時搶晴收獲稻谷，收獲時間為9月中旬。

7、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）加工。

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝。

質(zhì)量特色

1. 感官特色：大米油亮光澤，米飯滋和糯實，有較濃的清香和甜味。

2. 理化指標(biāo)：碎米總量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%；膠稠度≥55mm、直鏈淀粉≤25%、糊化溫度（堿消值/級）≥4。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。