一.產(chǎn)品介紹

“洪湖界牌黃豆”產(chǎn)區(qū)分布在長江沿岸，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，沙壤性土質(zhì)，最適合豆科植物--黃豆生長，尤以沿長江的界牌區(qū)（現(xiàn)螺山鎮(zhèn)）最為盛名。據(jù)界牌《王氏宗譜》載，明永樂年間，江西籍王氏一家遷徒今界牌王家堡落戶開始種植黃豆。由于所選老籍色黃似金、粒大子實(shí)的黃豆種，加之當(dāng)?shù)刎S富的溫光土壤資源，種植的黃豆皮色嫩黃，顆粒晶瑩?！逗楹兄尽防镉涊d，洪湖界牌黃豆種植歷史已有600余年，在1983年界牌黃豆獲得對外經(jīng)貿(mào)部授予“中國傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)證書；1988年—1993年期間，界牌黃豆是洪湖市出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品之一?！肚G州名產(chǎn)風(fēng)味大觀》里也記載了。洪湖界牌黃豆農(nóng)歷三月未播種，農(nóng)歷六月中旬莢果爆裂成熟，故又名“六月爆”黃豆。近三十年來，“六月爆”一直為洪湖市黃豆種植的主導(dǎo)品種。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港、澳、歐美，成為洪湖市傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：洪湖界牌黃豆種植區(qū)域遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)及主要交通要道，地理?xiàng)l件十分優(yōu)越，南倚浩浩長江，北濱百里洪湖，東挽洪湖市區(qū)，西接隨岳高速。地勢平坦，地下水位較高，其地形為平原湖區(qū)，境內(nèi)河湖港汊眾多，溝渠縱橫，生產(chǎn)區(qū)域土壤成土母質(zhì)為長江沖積物，質(zhì)地多為沙壤，土壤酸堿度度適中，PH值在6.8—7.5之間，耕性良好。該區(qū)黃豆種植歷來施用豬、牛欄糞等農(nóng)家肥，大湖水草及農(nóng)作物桔桿還田，形成土壤有機(jī)質(zhì)含量高理化性狀好，土地肥沃，適宜種植黃豆。

2、水文情況：洪湖界牌黃豆生產(chǎn)區(qū)域灌溉用水主要來源于洪湖水和長江水，水質(zhì)清潔無污染，達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)，符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB5084－2005)。基地內(nèi)水利設(shè)施齊全完善，溝渠配套，有大小電排站5座，灌溉渠道都是通過國家土地平整，基本農(nóng)田改造時(shí)配套完善的，能排能灌，排灌方便，有效灌溉面積達(dá)100%。境內(nèi)無大小型廢氣排放企業(yè)，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。

3、氣候情況：產(chǎn)地氣候適宜，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，雨量充沛，光照充足，年均日照時(shí)數(shù)2032，大于或等于10℃的活動積溫為5310.7℃，年平均氣溫16.6℃，年均降雨量為1324毫米，年均無霜期259天，氣候溫和，四季分明?；貐^(qū)域無大型工礦企業(yè)，無工業(yè)三廢，大氣清新無污染，符合GB3095－2012的一級標(biāo)準(zhǔn)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害食品黃豆的理想佳境。肥沃的土質(zhì)，適宜的氣溫，豐足溫適的洪湖水，獨(dú)特的光、熱條件，為黃豆生長提供了良好的健康發(fā)育環(huán)境，造就了品質(zhì)優(yōu)良的洪湖界牌黃豆。

4、產(chǎn)地及環(huán)境：洪湖界牌黃豆產(chǎn)地植被覆蓋率達(dá)21.8%左右，光照好，水源足，土壤肥沃，環(huán)境優(yōu)良，為洪湖界牌黃豆生產(chǎn)和發(fā)展提供了良好的種植條件。協(xié)會的原料基地在生產(chǎn)過程中，進(jìn)行了充分的環(huán)境保護(hù)，嚴(yán)格按照無公害食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理和生產(chǎn)。灌溉用水為清潔的洪湖水，水質(zhì)良好，空氣新鮮，基地植被豐富，主要有松、柏、楊、柳、杉、樟樹等；動物資源除家養(yǎng)畜禽外，野生的主要有野鴨、野雞、野兔及各類飛禽等。農(nóng)作物以水稻、小麥、油菜、玉米、黃豆等為主，生產(chǎn)基地內(nèi)無任何工礦化工企業(yè)的污染，產(chǎn)地周圍20公里及主要風(fēng)向30公里內(nèi)沒有工礦企業(yè)污染，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合（NY/T850—2004）。

三.地域范圍

洪湖界牌黃豆產(chǎn)地范圍：湖北省洪湖市螺山鎮(zhèn)（原界牌區(qū)，1990年后改為現(xiàn)名）轄區(qū)16個(gè)行政村。常年種植面積2000公頃，年產(chǎn)洪湖界牌黃豆5700噸。其地理位置于：東經(jīng)113°26′—113°36′，北緯北緯29°39′—29°46′之間。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征：洪湖界牌黃豆呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；百粒重24g——25g，長0.65cm——0.73cm，寬0.4cm——0.5cm；所制豆?jié){漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質(zhì)地鮮嫩。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂肪、富含氨基酸；蛋白質(zhì)≥42%，脂肪≤18%，氨基酸≥33%。

3、質(zhì)量安全要求：洪湖界牌黃豆的生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》、NY/T393-2013《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》、NY/T394-2013《綠色食品化肥使用準(zhǔn)則》、NY/T658-2002《綠色食品包裝通用準(zhǔn)冊》的規(guī)定。