一.產(chǎn)品介紹

晉代劉伯莊《地名記》載，“蘄春以水隈多蘄菜因以為名”，北宋樂史《太平寰宇記》承其說(shuō)。李時(shí)珍《本草綱目·菜部》記，蘄，一名水芹，即芹菜;蘄春義為蘄菜之春，此說(shuō)，讓人猶聞春來(lái)蘄河綠如藍(lán)時(shí)水芹菜那襲人芳香。蘄菜即蘄春芹菜?！对?shī)經(jīng)》《魯頌·泮水》中有“思東泮水，薄采其芹”的描寫；唐大詩(shī)人杜甫有“飯煮青泥坊底芹”句；蘇軾亦有“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹”和“園父初挑雪底芹”的佳句。蘄春芹菜富含水份和粗纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消食的化學(xué)物質(zhì)，因此是保健及減肥的最佳食品，蘄春民間有“書生中榜得蘄春芹菜”之傳說(shuō)。具有散熱、祛風(fēng)利濕、健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用，是典型的藥菜兩用菜。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：蘄春芹菜生產(chǎn)的土壤主要是蘄河沖積物。據(jù)第二次土壤普查資料，蘄春縣土壤類型計(jì)有5個(gè)土類、11個(gè)亞類、43個(gè)土屬、245個(gè)土種。蘄春芹菜生長(zhǎng)區(qū)域以蘄河兩岸潮土為主，土壤熟化程度高，土層深厚、疏松、富含有機(jī)質(zhì)，非常適合蘄春芹菜生長(zhǎng)。

2、水文情況：區(qū)域內(nèi)主要河流有長(zhǎng)江蘄春段、蘄河水系、赤東湖水系、赤西湖水系等。蘄河，又名蘄水，是境內(nèi)第一大河，全長(zhǎng)114.9公里，流域面積1973平方公里。匯入蘄河的支流，5公里以上有62條，5公里以下的有488條，其中較大支流9條。

3、氣候情況：蘄春屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候。雨量充沛，光照充足，氣候溫和，四季交替明顯，年平均氣溫為17.0℃，年活動(dòng)積溫5722.3℃左右。無(wú)霜期平均為256天，年平均降水量為1378.0毫米，其中春、夏季降水量多，秋季較少，冬季最少，與蘄春芹菜生長(zhǎng)需水特性吻合，年均總?cè)照諘r(shí)數(shù)為2059.0小時(shí)。

三.地域范圍

地域范圍包括蘄春縣蘄河兩岸生長(zhǎng)區(qū)域。蘄春，位于北緯29°59′-30°41′；東經(jīng)115°12′-115°55′。地處長(zhǎng)江中下游北岸，大別山南麓，鄂東邊緣。境域東同黃梅、武穴和宿松（安徽省屬）3縣接壤，西與浠水縣毗連，北與英山、太湖（安徽省屬）兩縣交界，南同陽(yáng)新、黃石隔江相望。境內(nèi)東西最大橫距38公里，南北最大縱距76公里。蘄春芹菜又稱蘄菜，分布在全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處，生產(chǎn)面積2000公頃。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：蘄春芹菜與別處的芹菜是有不相同處，蘄芹無(wú)主桿，根部碩大，是一團(tuán)白莖，枝葉從白莖抽長(zhǎng)，呈傘狀蓬生，葉細(xì)碎而枝條纖細(xì)。蘄芹色澤翠綠，做菜脆嫩清香。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蘄春芹菜營(yíng)養(yǎng)好，一是粗蛋白質(zhì)含量為1.55—1.7%，粗纖維素為1.3—1.4%；二是維生素C含量在185—195mg/kg之間；三是含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多種礦物質(zhì)元素。蘄春芹菜藥用價(jià)值高，據(jù)《本草綱目》記載，蘄春芹菜主治“女子赤沃，止血養(yǎng)精，保血脈益氣. 令人肥健嗜食”現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)也證明蘄春芹菜具有明顯的保健功能和藥用價(jià)值。

3、安全要求：蘄春芹菜應(yīng)符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，NY5089—2005無(wú)公害食品綠葉菜類蔬菜的規(guī)定。