牟平黑山豬基本介紹

牟平黑山豬是由煙臺黑豬、長白山白胸野豬、杜洛克豬以及漢普夏豬進(jìn)行組合多元雜交，采用繼代選育而成的，是山東牟平獨(dú)有的具有多元雜交優(yōu)勢的風(fēng)味肉特色商品豬。

牟平黑山豬地域產(chǎn)地

牟平黑山豬主要分布在山東省煙臺市牟平區(qū)及周邊地區(qū)，這里的氣候條件和地理環(huán)境非常適合黑豬的生長。牟平黑山豬是以散養(yǎng)方式為主的，飼養(yǎng)環(huán)境相對自然，食物來源更加健康，這種養(yǎng)殖方式也更能保證豬肉的品質(zhì)。牟平黑山豬的飼料主要是玉米、豆餅等天然有機(jī)飼料，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，并且在成長過程中還會吃到一些野生植物的果實(shí)和根莖。

牟平黑山豬品質(zhì)特點(diǎn)

牟平黑山豬全身毛色全黑，毛皮光亮，兩耳中等大，略向前傾，耳尖稍下垂，頭小清秀、嘴短直，背腰稍呈弓型，骨細(xì)、蹄多直立，胸寬，后驅(qū)肌肉豐滿。

牟平黑山豬肉具有“三高二低”的營養(yǎng)優(yōu)勢。蛋白質(zhì)含量高、不飽和脂肪酸高、氨基酸含量高，膽固醇含量只有家豬的二分之一，脂肪含量低，不到普通家豬的三分之一，富含維生素E，抗氧化性強(qiáng)，維生素E是普通家豬的2-3倍。黑山豬肉潔白的脂肪融入鮮艷的瘦肉中，肉色鮮艷，形成美妙的大理石花紋。

牟平黑山豬榮譽(yù)認(rèn)證

2021年12月，牟平黑山豬入選2021年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄公示名單。