基本介紹

產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳南后角村，為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一。 鳳湖橄欖形似腰鼓，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點(diǎn)突起·果皮光滑，呈青綠色，果肉白色，核赤褐色，核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆，香甜無澀，回味甘醇。每年9至11月上旬應(yīng)市，廣銷潮汕，運(yùn)銷南洋等地。

歷史相關(guān)

明代《澄?？h志》有載：“物產(chǎn)有橄欖，實(shí)小而尖者為佳?！惫瘘S青綠，清甘爽口，齒頰留香。民諺：“霜降，橄欖裝落甕”。

潮汕人春節(jié)拜年，主人迎賓至廳堂，端上盛放在雅致盤中的青橄欖，恭恭敬敬地說聲：“請(qǐng)檳榔!”潮人把請(qǐng)吃青橄欖稱為“敬檳榔”，由來已久。明朝李時(shí)珍認(rèn)為“賓”和“郎”都是古代貴客之稱，檳榔與“賓”、“郎”諧音，故人們把橄欖稱檳榔。蘇軾詩有：“紅潮登頰醉檳榔”之句。唐宋時(shí)，潮州瘴癘疫疾猖獗，檳榔能祛瘴氣、消谷氣、通上氣、寬中氣。故“請(qǐng)檳榔”含祝愿健康長壽。橄欖為嶺南珍果，曾為晉京貢品，奉敬客人有深表厚敬之意。

明代李時(shí)珍《本草綱目》中：橄欖“治咽喉痛，咽汁，能解一切魚鱉毒?！泵髑濉案凉O七”的澄海人家，“立冬”日，家家戶戶用石臼把橄欖槌壓碎，根據(jù)“三碗橄欖一碗鹽”的口訣，加適量姜末攪拌腌制，裝入干凈陶罐，壓實(shí)后在上面壓二三粒紅辣椒，密封貯藏，既可用來消魚積魚毒；又作助消化，增食欲之用。

地理?xiàng)l件

廣東東部橄欖主產(chǎn)區(qū)分布在北回歸線附近地區(qū)，是全省最大的橄欖產(chǎn)區(qū)。揭西縣位于蓮花山脈東南麓，該縣城（亦為本觀測(cè)點(diǎn)所在地）是廣東惟一座落在北回歸線上的縣城。揭西縣屬南亞熱帶氣候區(qū)，年均溫21.5℃，≥10℃年積溫7545℃，年最低溫多年平均值1.8℃，多年極端低溫為-2.4℃（1967年1月），年無霜期長達(dá)340天以上；年日照1797.7小時(shí)，年降雨量2097.4mm。橄欖果實(shí)生長發(fā)育的5—7月溫暖多雨，光照充足，氣候條件好。

產(chǎn)品介紹

揭西鳳湖欖原產(chǎn)廣東揭西鳳江區(qū)鳳南村，為久負(fù)盛名的優(yōu)良地方品種，栽培歷史100年以上，外縣有引種。果實(shí)闊橢圓形，基部平鈍，有些果可豎放，果頂常有3條淺溝和殘存的花柱成小黑點(diǎn)突起，果皮黃綠色。單果重14克，橫徑2.6厘米，縱徑3.7厘米。果肉白色，稍軟而脆，汁多微酸 ，香濃無澀，回味甘，含可溶性固形物13.0%，核棕褐色，重1.6克，核肉易分離，可食率89%。

4月下旬至5月下旬開花，9月下旬開始成熟，中秋節(jié)已可應(yīng)市，壯樹的果實(shí)可留樹保鮮至次年春節(jié)前后采收。適應(yīng)性強(qiáng)，耐肥耐濕，適栽于肥水條件較好的植地。嵌接后1～2年開始結(jié)果，10年生樹株產(chǎn)可達(dá)75公斤，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。本品種果大品質(zhì)優(yōu)，為早熟鮮食最佳良種之一，也適合加工，耐貯藏。

特性

橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。 它是一種常綠喬木，原產(chǎn)中國。素有“桃三李四橄欖七”之稱，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，25年后才顯著增加。橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

鳳湖欖原產(chǎn)廣東揭西鳳江區(qū)鳳南村，為久負(fù)盛名的優(yōu)良地方品種，栽培歷史100年以上。果實(shí)闊橢圓形，基部平鈍，果頂常有3條淺溝和殘存的花柱成小黑點(diǎn)突起，果皮黃綠色。果肉白色，稍軟而脆，汁多微酸，香濃無澀，回味甘，核棕褐色，核肉易分離。4月下旬至5月下旬開花，9月下旬開始成熟，壯樹的果實(shí)可留樹保鮮至次年春節(jié)前后采收。適應(yīng)性強(qiáng)，耐肥耐濕，適栽于肥水條件較好的植地。果大品質(zhì)優(yōu)，也適合加工。橄欖樹生長力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，河灘、洲地、山丘、坡地以及房前屋后、零星雜地均可種植。它樹姿優(yōu)美，四季常青，還可以綠化環(huán)境，凈化空氣。

別稱

橄欖又稱為“青果”。因?yàn)殚蠙鞆纳绞?，始終保持青翠的顏色。橄欖又稱為“忠果”、“諫果”，這是因它先苦后甜的特別韻味有同于古代忠臣苦諫的性格而稱名的。橄攬還被稱為“福果”。這是海外華僑起名的，此既說明了福州歷史上橄欖產(chǎn)量多，也表達(dá)了僑胞對(duì)鄉(xiāng)土（福州）的眷戀之情。

功效作用

青橄欖營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。

中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。橄欖營養(yǎng)豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質(zhì)與維生素C。

加工成品

潮汕果農(nóng)對(duì)橄欖能適時(shí)收摘、貯藏、加工、腌制。橄欖既可鮮食，亦可制作蜜餞、干果、涼果、涼拌萊。

如澄海烏橄欖菜，色澤烏艷、油香濃郁、風(fēng)味誘人，成為酒家、筵席上一道獨(dú)特風(fēng)味小菜，一直深受海內(nèi)外潮人的喜愛。

果實(shí)常?？杉庸こ桑嚎奖鈾?、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、等等。亦可做工藝品，如欖雕。